Se afișează postările cu eticheta Peste. Afișați toate postările

Peste cu sos de rosii

 Suntem mari consumatori de peste iar aceasta reteta este printre preferatele mele dar daca stau bine si ma gandesc,nu stiu daca exista vreo reteta cu peste sa nu fie preferata!😀😀
Am facut cu multe garnituri dar de aceasta data am folosit pastele,un deliciu!
 

AVEM NEVOIE DE
1kg de peste,eu am avut burta de crap
20ml ulei
4linguri faina
500g rosii
4catei de usturoi
1frunza de dafin
oregano
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA
Pestele curatat daca e cazul,spalat,portionat,pudrat cu sare,il treci prin faina apoi il rumenesti putin in ulei dupa care-l scoti si-l pui intr-o cratita
Pui in blender rosiile spalate si taiate,usturoiul curatat,dupa ce ai mixat bine,rastorni peste peste,adaugi putin oregano,frunza de dafin,2linguri ulei de la prajit,sare si piper dupa gust si lasi pe foc pana scade
In acest timp fierbi pastele in apa clocotita cu putina sare,8-10min daca sunt cu faina de grau dur,iar dupa ce au fiert le strecori
 

 
La servire,pui pe farfurie paste,alaturi peste si sos.
 
Pofta buna!
 

 

0

Somon cu sos meuniere

 O reteta frantuzeasca cu un gust fantastic!
AVEM NEVOIE DE 
2buc somon
10ml ulei
2linguri faina
condimente pentru peste
SOS
3linguri unt
3linguri zeama de lamaie
1ceapa verde
1leg.patrunjel
sare
piper
2linguri capere
2portocale rosii
1lingura sirop de agave
GARNITURA
5cartofi
1lingura sare
1lingura unt
1lingura ulei
condimente pentru cartofi
CUM SE PROCEDEAZA
Pestele spalat,uscat cu hartie de bucatarie,condimentat cu sare si o lingura condimente pentru peste,il pudrezi cu faina si-l prajesti putin in ulei apoi il scoti pe farfurie
Pentru sos,pui in tigaie unt,,calesti ceapa taiata marunt,patrunjelul la fel(eu nu am avut),adaugi zeama de lamaie si caperele,potrivesti de gust cu sare si piper,adaugi pestele,zeama de portocale,siropul de agave,(se pune sirop de agave pentru ca portocalele rosii sunt mai acre decat cele obisnuite),lasi sa fiarba 5min.potrivesti din nou de gust apoi opresti focul   

 
 
 

Pentru garnitura,cartofii curatati,taiati cuburi,fierti in apa cu sare,dupa ce au fiert,scurgi de apa,pasezi cu furtulita dar nu mult,nu trebuie sa rezulte un piure,apoi rasturnati in tigaia cu unt si ulei,amesteci usor sa intre grasimea in cartofi,condimentezi cu condimente pentru cartofi,din nou amesteci usor apoi opresti focul
Pe farfurie pui cartofi,deasupra peste,sos si ornezi cu felii de portocale
Pofta buna!

0

Hamsii prajite cu sos de usturoi

 Ce mult imi plac hamsiile prajite,nu-mi trebuie nici paine nici mamaliga,asa le mananc stropite cu zeama de lamaie si sos de usturoi,nebunie!!!

AVEM NEVOIE DE
250ml ulei
1kg hamsii
sare
1cana cu faina
SOS DE USTUROI
5catei de usturoi mari
300g iaurt grecesc
1/2lamaie
1lingurita ulei,
un praf de sare
CUM SE PROCEDEAZA
Hamsiile bine spalate,fiind foarte mici nu ai ce curata la ele,tamponate cu hartie de bucatarie care absoarbe excesul de apa,amestecate cu sare le lasam deoparte,10-15min
Intr-un castron punem faina,adaugam cateva hamsii,le tavalim prin faina,le punem apoi intr-o sita si cernem excesul de faina,apoi in tigaia cu ulei incins si reducem focul

 


 
Dupa ce s-au rumenit,scoate, in castron pe hartie de bucatarie, apoi lasam deoparte

Pentru sos,punem usturoiul curatat in blenderul mic impreuna cu un praf de sare,iaurtul,ulei,zeama de lamaie dupa gust iar dupa ce este mixat bine il scoatem intr-un bol
Pentru servit,punem pe farfurie hamsii,alaturi sosul de usturoi si o felie de lamaie

 Pofta buna!


0

Lup de mare pe cartofi la cuptor

 Lupul de mare sau bibanul de mare este un peste care traieste in mare bineinteles,de preferinta zonele indulcite ale marii si in cele stancoase
Lupul de mare iese in evidenta prin carnea lui alba si dulce si textura usor fibroasa si se pregateste ca orice alt peste;eu de aceasta data am preferat sa-l pun pe cartofi la cuptor si sa-l mananc cu mamaliga si usturoi!

AVEM NEVOIE DE
1kg lup de mare 
1kg cartofi
1lingura condimente pentru cartofi
1lingura condimente pentru peste
3-4linguri ulei
1lamaie
CUM SE PROCEDEAZA
Pestele curatat,bine spalat,condimentat,in burta puse felii de lamaie,se lasa deoparte

 

 
Cartofii curatati,spalati,taiati in felii mai groase,pusi intr-un castron,se condimenteaza,se amesteca cu ulei apoi rasturnati in tava
Pui deasupra pestele,acoperi tava cu hartie de copt sau folie de aluminiu si la cuptor va sta 30min la 180 de grade

 
Descoperi si mai lasi 10min sa se rumeneasca
La servire pui pe farfurie cartofi,deasupra peste si fiecare mananca dupa cum doreste sau dupa pofte!

 


Pofta buna!
0

Zargan la cuptor

 Am gasit acest peste despre care nu stiam nimic dar mie cum imi place pestele maxim l-a luat si acasa,m-am informat bineinteles.
L-am gatit cum am stiut eu mai bine iar finalul va spun ca nu m-a dat pe spate sau poate am gasit cel mai mic peste si nu am ajuns sa-i aflu gustul,posibil si asta oricum daca mai vad,nu mai cumpar!

AVEM NEVOIE DE
1kg peste zargan
1lingurita cu sare
fulgi de chili optional
1crenguta rozmarin
3linguri ulei
3catei de usturoi
1lingura condimente pentru peste
GARNITURA
4cartofi
1lingurita unt
CUM SE PROCEDEAZA
Pestele curatat,bine spalat,uscat cu prosoape de hartie,pudrat cu sare,condimente pentru peste,pui in burta rondele de lamaie taiate jumatati,usturoi taiat marunt,strangi pestele in forma de melc,il legi cu ata de bucatarie si-l pui in tava pe hartie de copt

 
 
Deasupra pui felii de lamaie, stropesti cu ulei,crenguta de rozmarin si la cuptor lasi 40min la 170de grade
In acest timp,cartofii curatati,taiati cubulete pui sa fiarba intr-un vas cu apa si sare,dupa ce au fiert,bine scursi,ii pui in tigaia cu unt incins si amesteci usor sa nu se farame iar dupa ce incepe sa prinda culoare,opresti focul
Pentru servire,pui pestele pe farfurie,in mijloc cartofii,presari patrunjel verde taiat marunt si felii de lamaie
Pofta buna!
 
 

 
0

Peste pane cu garnitura de ciuperci

 Daca tot ne place pestele,am avut timp pentru o reteta mai altfel si buna a fost!

AVEM NEVOIE DE
1kg fileuri de peste alb
ulei pentru prajit
COMPOZITIA DE PANE
3oua
3catei de usturoi
sare
piper
putin cimbru
IN PLUS
1cana cu faina
GARNITURA
2cartofi mov
200g ciuperci Shimeji
200ml smantana lichida
1lamaie
sare
2linguri ulei
1catel de usturoi    
CUM SE PROCEDEAZA
Fileurile daca sunt mari,portionate,spalate,uscate cu prosoape de hartie,pudrate cu sare,le lasi deoparte
Intr-un castron bati ouale cu un praf de sare,amesteci cu piper,putin cimbru si usturoiul pisat,lasi deoparte iar in alt castron pui faina
Treci fiecare bucata de peste prin faina apoi prin ou si inca odata prin faina si ou dupa care le pui la prajit in ulei 
Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,le scoti pe un platou cu hartie

 Eu am avut doar un file de cod ramas de la o alta reteta si am completat cu file de crap

 
Ciupercile curatate,spalate,le pui intr-un vas mic pe foc cu 2linguri ulei,usturoiul curatat si amesteci pana-si elibereaza aroma fara sa se arda,aadaugi apoi ciupercile,lasi pe foc amestecand iar dupa ce a scazut apa din ele,adaugi smantana,potrivesti de gust,mai lasi cateva minute apoi opresti focul

Cartofii bine spalati,pusi la fiert intr-un vas pentru 30min,dupa ce s-au racit,cureti de coaja si-i tai rondele
Pe farfurie pui cartofii,deasupra ciuperci cu sos,alaturi peste cu felie de lamaie

 

Pofta buna!


   
0

Saramura de crap

 Suntem mari consumatori de peste,stiu ca am spus odata aici ca cea mai buna saramura este acea facuta din macrou congelat nu proaspat,dar nu refuz sa pregatesc o saramura nici din alt peste
Acum mi-a adus o prietena un crap mare si primul gand a fost la saramura asa cum o fac eu si pentru care ma mandresc cu invataturile mamei
Este practic o saramura moldoveneasca,putin cosmetizata de mine,este si saramura dobrogeana care nu-mi place deloc si am mai vazut pregatite pe la fete care locuiesc prin alte zone dar.....fiecare cu gustul personal!

AVEM NEVOIE DE
burta de crap
sare
piper
2rosii
2ardei kapia rosii
SARAMURA
500ml apa
1lingurita vegeta
fulgi de chili
1lingura cu ulei
1capatana de usturoi

 
 

CUM SE PROCEDEAZA
Am filetat crapul,am condimentat cu sare si liper apoi l-a pus pe grillul incins
Dupa ce s-a fript pe ambele parti,il scot pe farfurie iar in locul lui pe grill pun rosiile spalate si ardeiii,taiate in doua sa se friga mai bine

 
In acest timp,pun apa intr-un vas pe foc,adaug vegeta,cimbru,fulgi de chili si ulei iar in blenderul mic,pun usturoiul curatat,rosiile de asemenea curatate de coaja, si ardeiul tot curatat de coaja cat e posibil si mixez totul foarte bine

 


Cand clocoteste apa,pun pestele si sosul de usturoi apoi las sa fiarba 5min dupa care opresc focul potrivesc de gust apoi ma ocup de mamaliga



Pe farfurie pun o bucata de peste cu zeama care este cea mai buna,un ardei iute si alaturi mamaliga



0

Peste prajit cu garnitura de orez

 Pestele prajit se mai poate manca si altfel nu numai cu mujdei si mamaliga,am gasit la Auchan pungi cu orez prefiert care merge foarte bine pentru orice garnitura si bineinteles ca s-a potrivit  cu ce am eu aici!

AVEM NEVOIE DE
1kg merluciu
sare
1cana cu faina
ulei pentru prajit
1punga cu orez prefiert cu curry
1lamaie
CUM SE PROCEDEAZA
Pestele curatat,portionat,bucatile fiind groase taiate pe mijloc,spalat,bine scurs apoi condimentat,il lasi deoparte sa-si ia sare
Treci apoi fiecare bucata de peste prin faina si le prajesti in ulei incins iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,le scoti intr-o farfurie pe hartie

 Pentru garnitura,rastorni orezul intr-un vas pe foc,adaugi 50ml apa si amesteci continuu pana ce toata apa este absorbita de orez iar la final potrivesti de gust


Pentru servire,pui pe farfurie un inel din inox,il umpli cu orez,nivelezi suprafata,scoti inelul ,pui alaturi 1-2buc de peste,deasupra felii de lamaie si pofta buna!


   
 
0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme