Se afișează postările cu eticheta Legume. Afișați toate postările

Budinca de broccoli

Foarte rar mananc broccoli,de aceasta data am facut aceasta budinca si mi-a placut,dar ca sa-mi placa,am stors lamaie deasupra si foarte buna a fost!
AVEM NEVOIE DE
500g broccoli proaspat
1ardei gras rosu
1ceapa rosie,eu am avut alba
4oua
300g cascaval ras
200ml smantana de gatit
un praf de nucsoara
sare
piper
1/2lingurita pudra de usturoi
1legatura de marar
2linguri ulei
CUM SE PROCEDEAZA
In cratita cu ulei calesti ceapa taiata julien si ardeiul suvite,dupa 2-3min broccoli desfacut buchetele si spalat sub jet de apa rece apoi taiat marunt,amesteci totul,lasi pe foc pana se rumenesc,dupa care adaugi sare,piper,nucsoara,usturoi si mararul taiat marunt,amesteci bine si lasi deoparte
Intr-un castron bati ouale,adaugi smantana apoi cascavalul si putina sare daca e nevoie apoi adaugi legumele ,amesteci totul dupa care rastorni totul in tava unsa,nivelezi suprafata si lasi la cuptor pana se rumeneste frumos,cam 40-45min





 Dupa ce s-a racit putin,tai si pui pe farfurie!
 



 




Sa va fie de folos!
0

Bors cu legume

Ne place mult acest bors,mai ales facut vara cand sunt calduri toride,mancat rece si cu ceapa,un deliciu iar reteta este mostenire de la mama si nu o schimb pentru nimic in lume!
Stiu si am vazut ca sunt multe retete de astfel de bors rusesc i se zice cu sfecla rosie,ei bine,acest bors mama ne facea inca de cand eram copil si reteta a fost adusa de tata care a fost bucatar pe front,la popota ofiterilor dar pe langa acest bors,cu multe retete a venit,le pregatea mai intai el apoi intra in patrimoniul mamei,pe caiet bineinteles!
Gata v-am spus poveste acestui bors pe scurt!
AVEM NEVOIE DE
1ceapa
1morcov
1felie de telina daca este mare
1sfecla rosie medie
1ardei gras
1ardei iute
500 g cartofi
200g fasole pastai
20ml ulei
4linguri pasta de ardei
2-3rosii
1l de bors
6oua,optional
1crenguta de cimbru
2legaturi de leustean
2legaturi de patrunjel
1lingura sare
2linguri orez
CUM SE PROCEDEAZA
In oala cu ulei,calesc ceapa morcovul,telina,ardeiul gras si iute,1/2sfecla rosie,toate puse in mini blenderul nou achizitionat 

 
Am lasat pe foc amestecand cateva minute apoi am adaugat cartofii cubulete,1lingurita cu sare,pastaile curatate si taiate daca sunt lungi(pastaile sunt de la noi si fierb mai greu de aceea le-am pus acum),adaug si 4-5cani cu apa,pasta de ardei,rosiile date la blender si ele  apoi las sa fiarba 10-15min cu capac


Dupa ce cartofii sunt aproape fierti,adaug 1legatura de patrunjel si una de leustean taiate marunt,sa intre aroma in toate legumele,mai adaug 2cani cu apa si las sa fiarba bine totul 15min
Dupa acest timp,adaug orezul,dupa 2-3min,adaug borsul fiert separat,crenguta de cimbru,patrunjelul si leusteanul ramas,potrivesc de gust iar cand incepe sa fiarba,adaug cate un ou spart separat intr-un bol mic
Dupa ce ouale au fiert si s-au ridicat la suprafata,opresc focul,adaug sfecla rosie ramasa rasa fin,amestec si pun bors in farfurii sa se raceasca pentru ca suntem tare nerabdatori cand avem in meniu astfel de bors
Sfecla rosie adaugata la final,o pun de fiecare data pentru culoare,pentru ca daca este calita,fiarta,nu mai are culoare,ce am vazut eu pe la alte case cu bors in farfurie foarte rosu,e pentru ca ele pun cate 1kg de sfecla dar eu nu fac asa ceva pentru ca sfecla rosie are un miros de pamant care mie nu-mi place,asa ca am ales aceasta metoda dar de aceasta data,am avut o sfecla tot de la noi de la gradina care nu ajunsese la maturitate si nu a iesit culoarea cand am pus-o la final


 Pofta buna!
Daca vrea cineva sa faca acest bors in zile de post,eliminati ouale!

 


0

Musaca cu vinete si dovlecei

 De mult nu am mai facut musaca si de data asta daca am avut de la gradina si vinete si dovlecei,am pus de-o musaca
AVEM NEVOIE DE
2vinete
4dovlecei
500g carne tocata
1ceapa
1morcov
1leg.patrunjel verde
50ml vin alb
sare
piper
300ml suc de rosii
200g cascaval ras
3-4rosii
4linguri pasta de ardei
4oua
4linguri ulei
200ml smantana lichida
CUM SE PROCEDEAZA
Vinetele spalate si uscate,la fel si dovleceiii,taiate felii subtiri pe lung,le pui intr-o sita,amesteci cu sare si lasi deoparte sa se scurga
In acest timp,pui carnea intr-o tigaie fara ulei pe foc si amesteci continuu pana se albeste,adaugi ceapa taiata marunt,morcovul ras fin,pasta de ardei,sare,piper dupa gust,amesteci totul bine iar dupa 5min adaugi vinul,aceeasi cantitate de apa si lasi sa fiarba pana scade,la final adaugi patrunjelul taiat marunt amesteci si lasi deoparte
Feliile de vinete si dovlecei,le treci putin printr-un jet de apa rece sa nu ramana sarea pe ele apoi le tamponezi cu prosoape de hartie sa absoarba apa
Le pui apoi in tava de aragaz pe hartie de copt,le lasi la cuptor 3-4minpe ambele parti si le scoti pe farfurie



In tava unsa cu ulei,pui 3-4linguri cu suc de rosii apoi felii de vinete si dovlecei,rondele de rosii,cateva linguri cu carne,nivelezi suprafata,pui cascaval ras apoi din nou felii de vinete si dovlecei,rosii,carne cascaval,ultimul strat fiind carne cu rondele de rosii,acoperita suprafata cu cascaval,bati ouale cu smantana,rastorni deasupra si la cuptor va sta 45min la 170de grade



 
Dupa ce s-a racit putin,tai si pui pe farfurie,se mananca su salata de sezon sau nu!


Dupa cum observati,reteta nu este pur romaneasca,are si influiente italienesti dar gustul este senzational!
Pofta buna!
0

Cartofi gratinati cu ciuperci

 Imi plac ciupercile,imi plac mancarurile in care adaug ciuperci,au un gust deosebit si de aceasta data am facut un amestec cu ce am gasit prin frigider,le-am gratinat si la cuptor cu ele
Bun,foarte bun a fost!
AVEM NEVOIE DE
500g cartofi
200g ciuperciShimeji
1ceapa
3linguri ulei
100g bacon
50ml vin alb
1/2lingurita cimbru
5fire usturoi verde sau 5catei
sare
GRATEN
3oua
2linguri smantana fermentata
100g cascaval ras
parmezan
CUM SE PROCEDEAZA
Fierbi cartofii curatati in apa cu putina sare doar 10-15min,dupa care-i scoti intr-un vas
In acest timp,in tigaia cu ulei calesti ceapa taiata marunt si firele de usturoi sau cateiii zdrobiti,adaugi baconul taiat cubulete,apoi ciupercile,amesteci totul bine iar dupa ce a scazut apa din ciuperci,adaugi vinul,lasi 2min.sa fiarba apoi opresti focul,condimentezi cu sare,piper,cimbru si amesteci apoi lasi deoparte
 
Zdrobesti cartofii cu o furculita dar nu tare,pui intr-o tava sau vas de yena,deasupra amestecul de ciuperci,intinzi pe toata suprafata iar la final pui deasupra cu lingura,amestecul de oua,cascaval,smantana si dupa nivelare,parmezan din belsug

 

 


 

La cuptor va sta 30-40min la 180de grade
Dupa ce incepe sa se desprinda de margini si s-a rumenit deasupra,scoti tava si pui pe farfurie daca va place calda,mie da!


Pofta buna!
  

0

Conopida carbonara la cuptor

 I-am spus carbonara,pentru ca sosul facut este cel pe care-l adaugam la pastele carbonara iar rezultatul este unul super bun!

AVEM NEVOIE DE
1conopida
300g paste scurte
200g bacon
SOS
50g unt
1lingurita plina cu faina  
250g cascaval ras
sare
piper
praf de nucsoara
750ml lapte
CUM SE PROCEDEAZA
Conopida desfacuta buchetele,spalata sub jet de apa rece,o fierbi 5min intr-un vas cu apa si sare apoi o scoti,intr-un alt vas cu apa si sare,fierbi pastele 8minute apoi le strecori
baconul taiat cubulete,il pui intr-o tigaie pe foc iar dupa ce s-a topit din grasime opresti focul
Intr-o tava sau vas de yena pui conopida,apoi pastele bine scurse si deasupra baconul apoi lasi deoparte
Pentru sos,pui intr-un vas pe foc untul,dupa ce s-a topit adaugi faina si amesteci repede cu telul,apoi laptele cate putin amestecand continuu pe foc mic
Dupa ce s-a ingrosat,adaugi sare,piper dupa gust,putina nucsoara,jumatate din cascavalul ras,amesteci bine apoi rastorni in tava si deasupra pui restul de cascaval

 




    La cuptor va sta 30minute sau pana se rumeneste la foc mediu

 Se serveste calda,este super buna,asa ceva am mancat si eu!😂😂
 

 

Pofta buna!
0

Conopida la cuptor cu sos de rosii

 Nu-mi place conopida decat pane dar daca tot imi aduce sotul de la gradina,o fac pentru ca lui ii place

AVEM NEVOIE DE
1conopida
500g rosii
1morcov
1ardei gras
4catei de usturoi
fulgi de chili dupa gust
50ml vin alb
200g cascaval ras
ierburi de Provence
sare 
3-4linguri ulei
CUM SE PROCEDEAZA
Conopida desfacuta buchetele,spalata sub jet de apa rece,o oparesti in apa cu putina sare 5minute apoi o scoti
Intr-o tigaie pui ulei si calesti morcovul ras,ardeiul taiat suvite scurte,usturoiul zdrobit,iar dupa ce s-au unmuiat,adaugi vinul si un pahar cu apa iar dupa ce a scazut,adaugi rosiile pasate,fulgi de chili,o lingurita cu ierburi,putin cimbru si lasi din nou sa fiarba amestecand din cand in cand iar dupa ce a scazut,opresti focul si dai deoparte
 
Intr-o tava sau un alt vas,pui buchetelele de conopida,deasupra sosul,jumatate din cascavalul ras si la cuptor lasi 20min la 180de grade

 


 
Dupa 20minute,scoti vasul,pui restul de cascaval,mai lasi la cuptor 3-4minute cu focul oprit apoi servesti calda cu acritura de sezon

 

Pofta buna!

0

Legume gratinate

 O combinatie de legume super gustoasa si sanatoasa,se pregateste repede si tot atat de repede dispare de pe farfurie!

AVEM NEVOIE DE
300g cartofi mov
1conopida mica
1broccoli
100g ciuperci Shimeji
4rosii
200g Mozzarella rasa
sare
piper dupa gust
ierburi aromatice preferate
50g unt
2linguri ulei
20ml vin alb
CUM SE PROCEDEAZA
Cartofii curatati de coaja,ii pui la fiert 20minute in apa cu sare apoi scoti
Conopida desfacuta buchetele,oparesti in apa cu putina sare,5minute apoi le scoti,broccoli la fel si ciupercile de asemenea in aceeasi apa
In tava termorezistenta unsa cu unt din belsug,pui cartofii taiati in sferturi daca sunt mici sau cuburi,deasupra buchetele de conopida
 

 
Urmeaza buchetele de broccoli,sare si piper dupa gust,apoi ciupercile
Acoperi cu rondele de rosii,sare,ierburi aromate,ulei cate putin peste tot,vinul apoi lasi la cuptor 15min la 180de grade

 

Dupa acest timp scoti tava,pui Mozzarella din belsug si mai lasi 5minute sa se gratineze apoi scoti


Se serveste calda,pofta buna!


 

0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme