Se afișează postările cu eticheta Camara mea. Afișați toate postările

Gem de gutui

 Eu din gutui,nu am facut decat dulceata si mancare cu gutui dar acum,nu stiu ce a vrut Costel sa faca si daca a vazut ca nu-i iese mi-a dat mie sa fac ce stiu
Asa se intampla cand barbatul crede ca le stie pe toate,dar in schimb nu stie mai nimic!😂😂
AVEM NEVOIE DE
gutui
zahar
1baton de scortisoara
1lamaie
CUM SE PROCEDEAZA
Gutuile curatate de coaja si casuta cu seminte,taiate cubulete,le pui sa fiarba in apa cat sa le cuprinda
Dupa ce au fiert,le strecori si le pasezi in blender iar piureul il pui din nou pe foc impreuna cu zaharul,batonul de scortisoara si un praf mic de sare
Acum eu nu stiu sa va spun cantitatile,pentru ca asa cum am spus la inceput,am preluat de la sotul meu,oala in care erau gutuile gata fierte,eu doar le-am scurs,le-am pasat si am pus pe foc cu zahar cu aproximatie,2cani la cantitatea de piure
Dupa ce s-a ingrosat,storci lamaia,mai lasi cateva minute sa fiarba apoi fierbinte pui in borcane,infiletezi bine capacele si la camara!
Nu am facut niciodata dar m-am descurcat,e comestibil!😄😄


0

Gem de prune

 Am ramas in urma cu postarile din motive de sanatate,acum reiau de unde am ramas, dar eu spun ca nu conteaza timpul,important e sa fie scris!
AVEM NEVOIE DE
3kg prune
1kg zahar
1baton de scortisoara
1lamaie
CUM SE PROCEDEAZA
Prunele spalate,cu samburii scosi,puse in vas impreuna cu zahar si batonul de scortisoara,amesteci,pui capac si lasi pana a doua zi cand pui vasul pe foc mare
Aduni spuma care se formeaza iar dupa ce a scazut putin,scoti batonul si treci cu blenderul vertical putin prin toata compozitia,dupa care adaugi din nou batonul si pui vasul in cuptor lasand sa fiarba pana scade,amestecand din cand in cand
La final,scoti batonul de scortisoara, storci lamaia,mai lasi pe foc cateva minute,apoi fierbinte pui in borcane,infiletezi bine capacele si le depozitezi la camara


Sa va fie de folos!
Poate va intrebati de ce am trecut cu blenderul prin prune,va raspund ca gemuri si dulceturi pregatesc pentru copii si nepoti iar nepotii nu mananca gemuri unde intalnesc fructe,de aceea pe pasez!


0

Gem de chiwi

Am facut o comanda la Auchan si printre alte produse am luat si chiwi de mancat dar cand am intrat in posesia lor,erau foarte moi si nu se puteau manca,cel putin mie nu-mi plac pentru ca au un miros de fermentat,asa ca le-am trecut la gem!
AVEM NEVOIE DE
1kg chiwi galbene si verzi
500g zahar
1baton mic de scortisoara
1anason stelat
CUM SE PROCEDEAZA
Chiwi curatate de coaja si partea lemnoasa din mijloc apoi taiate,le pui in vas cu zahar,scortisoara si anason pentru aroma,amesteci apoi acoperi si lasi la frigider pana a doua zi
A doua zi pui vasul pe foc,amesteci,aduni spuma care se formeaza,dupa ce s-a ingrosat,scoti scortisoara,anasonul si pui fierbinte in borcane si le depozitezi la rece


Sa va fie de folos!


 

0

Gem de smochine verzi

A adus Costel de la gradina smochine sa le mananc dar cum ele s-au deteriorat de la transport,doar cateva am mancat,restul le-am facut gem,nu a iesit mult dar,
decat sa le arunc,mai bine doua borcanele cu gem!

 

AVEM NEVOIE DE
1kg smochine verzi
500g zahar
1baton de scortisoara
4-5cuisoare sau 1anason stelat
1mar verde
1/2lamaie
CUM SE PROCEDEAZA
Smochinele curatate de coaja,taiate,le pui intr-un vas impreuna cu zahar,lamaia stoarsa,marul spalat,taiat felii si curatat doar de casuta cu seminte,coaja ramane pentru pectina,batonul de scortisoara si cuisoarele pentru aroma,amesteci bine,acoperi vasul si lasi la frigider pana a doua zi
A doua zi pui vasul pe foc,amesteci sa nu se lipeasca pentru ca smochinele nu sunt zemoase,dupa ce s-a ingrosat,scoti bucatile de mar,batonul de scortisoara,si cuisoarele
Pui apoi gemul fierbinte in borcane si le depozitezi la rece




Sa va fie de folos!
1

Jeleu de agrise

Agrisele sunt fructe foarte sanatoase,mai ales pentru persoanele cu diabet si cum sotul meu are diabet,am cumparat agrise toate culorile pe care le-am gasit,pentru ca asa am vrut eu,cu cateva am facut acest jeleu pe care-l voi intrebuinta in diferite dulciuri iar restul le-am pus in pungute de o portie si la iarna-l servesc la micul dejun,acum inca se mai gasesc proaspete de aceea le-am pus la congelator!
AVEM NEVOIE DE
1kg agrise galbene
500g zahar
CUM SE PROCEDEAZA
Agrisele cu coditele taiate cu un foarfec mic(altfel nu se poate),spalate,le pui in blender cu 200ml apa,dupa ce le-ai mixat bine,treci prin sita iar rezultatul il pui intr-un vas pe foc mic si zahar

 
Amesteci continuu si aduni spuma care se formeaza iar dupa ce s-a ingrosat,pui jeleul fierbinte in borcane si le depozitezi la camara.
La inceput am crezut ca va ramane culoarea care se vede dar a trebuit sa fiarba mai mult pana s-a ingrosat si s-a schimbat si culoarea
 
La acest jeleu dupa cum observati,nu am mai adaugat lamaie pentru ca agrisele sunt destul de acre,de aceea am folosit si zahar mai putin




Sa va fie de folos!

 

0

Sirop de rubarba

 Daca tot am facut atatea feluri de sirop si daca tot am propria-mi rubarba,trebuia sa fac sirop si da,a iesit suuuper!
AVEM NEVOIE DE
1kg rubarba
zahar
1lamaie
un praf de sare
CUM SE PROCEDEAZA
Rubarba cu capetele taiate,spalata,taiata cubulete,o pui intr-o oala,o acoperi cu apa,adaugi un praf mic cu sare,pui oala pe foc si lasi sa fiarba pana cand rubarba din oala nu mai e rosie,dai deoparte si strecori


Lichidul dupa ce s-a racit,il masori cu o cana,indiferent cat este de mica sau mare,dar foarte buna este clasica cana din care bem ceai cateodata(250ml),pui lichidul inapoi in oala pe foc si adaugi tot atatea cani cu zahar cate cani cu lichid ai avut apoi lasi sa fiarba pana se ingroasa,amestecand din cand in cand si adunand spuma daca se formeaza deasupra
La final storci si jumatate de lamaie,mai lasi cateva clocote apoi,fierbinte pui in sticle,infiletezi dopurile si le depozitezi la rece





0

Jeleu de lavanda si sirop

Dupa metoda 2in 1,am facut de aceasta data din aceeasi compozitie si sirop si jeleu pentru ca am avut multa lavanda,ia priviti ca dupa cum stiti doar eu fac minuni cu inventiile mele!😂
AVEM NEVOIE DE
1cana cu flori proaspete de lavanda
4l apa
zahar
1lamaie
Zahar nu am spus cantitatea pentru ca trebuie masurata la final apa iar ingredientele sunt pentru o cantitate mai mica nu zeci de borcane cum suntem noi obisnuiti!😂
CUM SE PROCEDEAZA
Pui florile in oala cu apa pe foc,lasi 20min sa fiarba,apoi dai deoparte,acoperi oala si lasi 2h sa se infuzeze
Dupa acest timp,strecori florile,masori apa cu cana si pui in vas cate 1cana cu apa si una de zahar,lasi pe foc mare sa fiarba,aduni spuma care se formeaza adaugi zeama de lamaie iar dupa ce s-a ingrosat,scoti sirop intr-o sticla,in restul siropului adaugi 1lingura cu flori de la fiert,amesteci bine si mai lasi sa fiarba pana se formeaza jeleul,asta insemnand 30-40min apoi fierbinte pui in borcane

Sa va fie de folos!


 

0

Dulceata-jeleu de menta

 Ce am facut eu aici e mai mult un jeleu decat dulceata,pentru ca nu i-am lasat frunzele ca si dulceata de trandafiri,deci este jeleu si asta pentru ca reteta este dupa bine cunoscuta Martha Stewart
AVEM NEVOIE DE
 1kg menta proaspata
3lamai
2l de apa
2kg de zahar gelifiant
CUM SE PROCEDEAZA
Menta spalata,rupi frunzele,le pui in blender cu un pahar cu apa si mixezi bine,opresti 2-3linguri din piureul obtinut apoi restul il rastorni in vasul pentru dulceata cu fundul gros si procedezi la fel si cu restul frunzelor,la final adaugi in vas restul de apa.tai bucati lamaile si lasi pe foc 20minute


Dupa acest timp,dai vasul deoparte,acoperi cu un prosop de bucatarie si lasi pana a doua zi cand strecori printr-o sita deasa,siropul il pui din nou in vas pe foc,adaugi zaharul,amesteci continuu adunand spuma care se formeaza,lasi pe foc nu mai mult de 5minute,potrivesti de gust sa vezi daca mai e nevoie de zeama de lamaie,adaugi cele doua linguri cu menta oprite de la blender,amesteci apoi fierbinte pui in borcane

 


Sa va fie de folos!
 

0

Sirop de menta

Am avut menta din belsug de la gradina si m-am pus pe facut tot felul de nebunii de-ale mele,am inceput cu siropul apoi mai vedem ce-mi mai trece prin minte
AVEM NEVOIE DE
menta
zahar
apa
lamaie
Nu am spus cantitatile,pentru ca fiecare face din cantitatea dorita,si oricum la final,se masoara cantitatea de apa dupa fiert,sa stim cat zahar folosim.
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-o oala,facem un ceai concentrat din menta spalata si taiata,20-30min,apoi lasam oala acoperita sa se infuzeze pana a doua zi,cand strecuram respectivul ceai,masuram lichidul cu o cana,cunem in vasul pentru dulceata lichidul si aceeasi cantitate de zahar masurata cu aceeasi cana,apoi lasam sa fiarba amestecand si adunand spuma care se formeaza,pana rezulta un sirop gros

 
La final stoarcem lamaia bine,apoi fierbinte punem siropul strecurat printr-un tifon in sticle.le depozitam intr-un loc intunecos si racoros


 


Se poate folosi ca o bautura racoritoare cu apa minerala si gheata sau folosit in diferite deserturi,inghetata,diferite creme
Sa va fie de folos!

 

0

Vinete impanate

 Am facut cu multi ani in urma aceasta reteta si mi-a placut mult iar acum mi-am adus aminte de ea,nu am facut decat doua borcane pentru ca nu am avut suficiente vinete,intra intr-un borcan destul de multe,dar voi mai face cat se mai gasesc 

AVEM NEVOIE DE
3vinete mari
500g ardei kapia
4catei de usturoi
500ml ulei
sare
frunze de telina 
OTET
1cana cu otet
2cani cu apa
1lingurita cu zahar
1lingurita cu sare
2frunze de dafin
boabe de piper
boabe de mustar 
CUM SE PROCEDEAZA
Vinetele spalate,sterse le curat de coaja tip zebra  adica nu curat toata vanata de coaja,las cate o portiune,apoi taiata rondele potrivit de groase,pun rondelele taiate intr-un castron si le presar cu sare si amestec si las deoparte 30min
 

 Pun apoi rondelele in tigaia cu ulei iar dupa ce s-au rumenit le scot intr-o sita care este pusa intr-un castron sa se scurga uleiul
 

 In uleiul ramas,calesc ardeiii spalati si taiati suvite sau cuburi iar dupa ce s-au rumenit ii scot si pe ei intr-o sita apoi cele doua site le las deoparte pana a doua zi sa se scurga foarte bine uleiul din vinete si ardei
 

 
A doua zi incep sa pun in borcane un rand de vinete,cate 3-4 rondele,apoi o lingura cu ardei,deasupra putin usturoi pisat si din nou vinete, ardei
Pentru ca aroma usturoiului sa cuprinda tot borcanul,puneti la mijloc si astfel la fiert se imprastie aroma peste tot,eu ce se vede in borcan,am pus prea mult chiar daca l-am pus la mijloc
 

Ultimul strat sa fie de vinete apoi acopar cu crengute de telina

Intr-un vas pun sa fiarba toate ingredientele de la otet iar dupa ce s-a racit,umplu borcanele apoi cu un bat de frigaruie scot aerul dintre straturi pentru ca altfel se strica daca nu sunt cuprinse de otet toate ingredientele din borcan si daca e nevoie mai adaug otet
Infiletez bine capacele apoi sterilizez borcanele doar 5minute din momentul in care fierbe apa,las borcanele acolo sa se raceasca apoi le depozitez la camara
Acum vreau sa va spun ca otet intra foarte putin in borcane,mie in cele doua borcane mi-a intrat cred ca aproape 200ml iar cu restul cred ca mai faceam 4-5borcane,deci pentru cine doreste sa faca reteta sa nu dublati cantitatea de otet
Este o reteta foarte buna in zile de post,mancata cu paine prajita sau nu,sau poate fi o excelenta garnitura la o friptura sau peste
 

Sa va fie de folos!

 
0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme