Placinta cu chefir de casa

Am postat aici cu ceva timp in urma,cum se face chefirul de casa cu granule de chefir,ei bine este atat de bun incat nu ma indur ca sa intrerup pregatirea lui si mi-a venit o idee sa strang chefirul intr-o sticla si dupa ce s-a umplut,sa fac ceva cu el iar acel ceva,mai bun decat placinta nu cred ca este.
AVEM NEVOIE DE
1pachet foi de placinta
800g chefir de casa
2linguri zahar
putina sare
8oua
arome
2linguri smantana fermentata(optional)
2linguri gris
100g unt topit
50g stafide
5-6linguri coniac
GLAZURA
3oua
2linguri smantana
CUM SE PREGATESTE
Intr-un castron,bati ouale cu sare, zahar si coaja de lamaie adaugi chefirul,smantana,grisul apoi lasi deoparte
 
In tava unsa cu unt topit,pui cate o foaie de placinta,jumatate sa ramana peste marginile tavii,pe fund pui o foaie impaturita cat sa-l acopere apoi ungi cu unt cu pensula,
In interior pui cateva polonice cu umplutura,depinde cat de mare e polonicul,eu pun 5cu polonicul care se vede
Dupa ce ai nivelat umplutura,presari deasupra stafide care in prealabil,au stat intr-un bol cu coniac
 
Acoperi cu alta foaie la fel impaturita cat sa acopere umplutura,ungi cu unt si din nou pui umplutura si stafide
Dupa ce ai terminat,ultimul strat fiind umplutura,ridici jumatatile de foi si le asezi peste umplutura,le ungi cu unt,acoperi cu o alta foaie sa arate frumos,bati ouale si amesteci cu smantana si rastorni deasupra
Eu am folosit un vas rotund pentru ca-mi place mai mult rezultatul final
La cuptor va sta 40minute la 180de grade
 
Dupa ce s-a racit putin,rastorni pe platou,pudrezi sau nu,apoi tai si servesti,mie-mi place calda spre fierbinte s-o mananc,imi aduce aminte de placintaria de la noi,unde se manca cea mai buna placinta
 
Pentru cine doreste reteta de la chefir daca mai sunt persoane care nu au vazut,la final voi pune link
 
Sa va fie de folos!
Chefir facut de casa,reteta este AICI









 

0

Gogosi cu dovleac

Am facut pana acum,tot felul de retete de gogosi dar aceasta le-a intrecut pe toate,pufoase,aromate iar aceasta pufosenie se pastreaza si dupa 3-4zile daca mai ramane una macar!!
Intr-un cuvant,sunt senzationale!!
AVEM NEVOIE DE
1cana cu piure de dovleac copt
2oua
1plic drojdie uscata
1pahar vin dulce,rosu daca se poate
1lingurita rasa cu sare
10-12linguri faina
coaja rasa de lamaie si portocala
ulei pentru prajit
CUM SE PROCEDEAZA
Mai intai coci in cuptor in tava pe hartie 2-3felii de dovleac,dupa ce s-au copt si racit,cureti coaja uscata iar miezul il pasezi in blender,apoi umpli o cana cu piureul obtinut iar ce ramane il pui intr-o punga la congelator pentru alte gogosi
Intr-un castron bati ouale,adaugi restul ingredientelor inclusiv dovleacul si omogenizezi totul bine
Faina se pune mai mult de 12linguri sau mai putin,in functie ce marimea canii cu dovleac si de asemenea,marimea paharului cu vin,aici va spun ca nu are importanta marimea,puteti folosi orice cana si pahar,pentru ca la final se regleaza din faina,de aceea nu trebuie pusa faina toata odata ci cate putin amestecand mereu,pana rezulta un aluat putin mai moale,bun de luat cu lingura
La final,acoperi castronul si lasi sa creasca
Dupa ce si-a dublat volumul,pui un vas cu 3cani cu ulei pe foc apoi cu o lingura inmuiata in ulei,iei din aluat si pui in uleiul incins,dai focul mic si astepti sa se rumeneasca intorcandu-le pe ambele parti
Dupa ce s-au rumenit,cu un cleste le scoti pe hartie de bucatarie iar aici va dezvalui un secret,poate stiti,poate nu
Atunci cand luati cu clestele o gogoasa si vi se pare ca este grea,sa stiti ca nu este coapta la interior si mai trebuie lasata,asta inseamna ca din intamplare,gogoasa respectiva a avut aluat mai mult decat restul
Dupa ce le-ai copt pe toate,le pudrezi cu zahar si le pui pe platou
Pofta buna si sa va fie de folos!







 

0

Chec cu mascarpone

 Va recomand un chec simplu,usor de pregatit,un gust si o pufosenie de invidiat!
AVEM NEVOIE DE
3oua
150g zahar
200g faina
1lingurita praf de copt
250g branza Mascarpone
50ml ulei
1lingura cacao
1lingura cu pesmet
esenta de rom
granule de fistic sa ce aveti
CUM SE PROCEDEAZA
Bati albusurile spuma tare cu un praf de sare si zahar apoi lasi deoparte
Galbenusurile frecate cu ulei cate putin,apoi mascarpone,dupa omogenizare amesteci usor cu albusurile
 
apoi faina cernuta cu praful de copt si amesteci totul bine
Rastorni in forma de guguluf unsa si tapetata cu pesmet jumatate din compozitie
Aluatul fiind putin mai gros decat alte retete de chec,eu am pus cu lingura
In restul aluatului ramas,amesteci cu cacao si esenta de rom iar dupa omogenizare,tot cu lingura pui deasupra
 
deasupra presari cu ce are fiecare sau nu,asta este optional apoi la cuptor va sta 40minute de 180de grade
 
Dupa ce s-a racit putin in forma,rastorni pe un platou,pudrezi cu zahar,apoi tai
Pui pe farfurie si servesti
 
Sa va fie de folos!
 










0

Cod argintiu in sos de rosii

 Chiar daca sunt o mare iubitoare de peste pentru ca m-am nascut si am trait intr-o comunitate de pescari,la noi in familie la 2-3zile,se manca peste,indiferent de care si indiferent cum,aici contibutia a avut-o mama,a fost o foarte buna bucatareasca,am avut de la cine invata
Deci,dupa cum spuneam,voi ramane in continuare fanul pestelui dar preferatul meu este macroul congelat pentru saramura si de asemenea tot congelat,imi place codul argintiu
Multe persoane nu sunt de acord cu pestele congelat,ca are nu stiu ce...ca miroase a nu stiu ce... si asa mai departe dar va spun ca cine mananca la mine o saramura facuta din macrou congelat,arunca cu caciula in caini",nu va speriati,este o vorba din familia mea,atunci cand vrei sa spui de o mancare ca este foarte buna!
ÄVEM NEVOIE DE
1kg cod argintiu
1ceapa
3catei de usturoi
4linguri ulei de la prajitul pestelui
sare
1frunza de dafin
1cutie rosii cubulete
50ml vin alb
1cana cu faina si ulei pentru prajit
patrunjel verde
CUM SE PROCEDEAZA
Pestele curatat,bine spalat,portionat,pudrat cu sare,il lasi putin deoparte sa intre sarea in el,apoi il treci prin faina si-l prajesti in ulei incins pe ambele parti dar nu tare doar 2-3minute pe fiecare parte dupa care-l scoti pe farfurie
Poate vi se pare ciudat ca prajesc pestele pentru aceasta reteta,ei bine sa stiti ca am incercat sa pregatesc si cu peste crud dar nu mi-a placut pentru ca mirosea puternic a balta si de atunci am ramas la reteta mea de familie si e foarte buna iar pestele daca-l prajesc nu-l prajesc tare,doar cat sa-i iasa mirosul de care v-am spus
In cratita cu 4linguri ulei curat de la prajit,calesti ceapa taiata marunt si usturoiul,adaugi rosiile,vinul si lasi sa fiarba 15min incet,dupa care pasezi cu blenderul vertical,adaugi frunza de dafin,un pahar cu apa,pestele si lasi pe foc 10min,dupa care potrivesti de gust,adaugi patrunjel verde si opresti focul
 
Sa nu vi se para ciudat faptul ca pasez sosul,este metoda mea personala,atunci cand vreau un sos mai fin
 
Pofta buna!



0

Mic dejun cu oua si spanac

 Daca nu ati facut un astfel de mic dejun,va recomand pentru ca are un gust foarte bun si e foarte sanatos!
 
AVEM NEVOIE DE
2linguri ulei de masline
2ciuperci champignon
2catei de usturoi
1rosie
100g baby spanac
3oua
100g cascaval ras
CUM SE PROCEDEAZA
In tigaia cu ulei pui usturoiul curatat,dupa ce si-a eliberat aroma,adaugi ciupercile feliate,rosia cubulete mici,lasi pe foc 2minute amestecand,adaugi apoi spanacul spalat si bine scurs,amesteci pana se inmoaie 
 
Adaugi apoi ouale batute separat,cascavalul si amesteci,de sare nu e nevoie,pentru ca are cascavalul sare
 
Aici aveti doua variante,sau amestecati cu o lingura pana ouale sunt prajite si bine omogenizate cu restul ingredientelor sau pui capac,dai focul mic si astepti ca se coaca micul dejun ca o clatita
Oricare ar fi variata voastra,dupa ce s-a facut bine,scoti pe farfurie si optional,mancati cu cascaval ras deasupra,paine prajita si alaturi un pahar cu chefir facut de mine
Cine ma urmareste,cred ca ati vazut reteta de chefir facut in casa cu granule de chefir
Pofta buna!






0

Salata de paste si avocado



 Cam de mult nu am mai facut astfel de salata si daca tot aveam cateva avocado care erau numai bune de consumat,am facut aceasta super salata!
AVEM NEVOIE DE
200g paste scurte
cateva buchetele de broccoli
2rosii
cateva masline fara samburi
3linguri iaurt grecesc
2avocado
1/2ceapa rosie
CUM SE PROCEDEAZA
Pui la fiert pastele intr-un vas cu apa si sare,spre final adaugi si buchetelele de broccoli,ele nu trebuie sa fiarba,doar cat se oparesc,apoi strecori tot
Rastorni in castronul de salata si adaugi rosiile taiate cubulete,maslinele taiate rondele,ceapa julien,pulpa de avocado feliata,iaurtul si amesteci totul bine

Dupa ce ai omogenizat,pui pe farfurie si servesti
 
Pofta buna!



0

Supa crema de ridiche neagra

 Ne plac supele crema,am facut din tot ce am crezut ca va fi o supa buna,de aceasta data am folosit ridichea neagra,stiind ca aceasta este foarte buna atunci cand esti racit,si supa va fi un foarte bun remediu pentru raceala
AVEM NEVOIE DE
1ridiche neagra mai mare
2cartofi
1ceapa
4catei de usturoi
50g unt
sare
piper
1cutie lapte de cocos
crutoane pentru servit
CUM SE PROCEDEAZA
Ridichea,cartofii,si ceapa curatate,spalate,taiate cuburi,le calesti in vasul cu unt,adaugi si usturoiul curatat,amesteci totul bine,adaugi sare,1l de apa sau supa de legume facuta dintr-un cub Maggi si lasi sa fiarba pana scade si legumele sunt bine fierte



Dupa ce a scazut,strecori legumele daca mai au zeama,le adaugi in blender cu laptele de cocos si mixezi totul bine
Rastorni apoi continutul in sita pusa deasupra pe oala pentru a avea supa o consistenta mai fina
Pui vasul din nou pe foc,potrivesti de gust,mai lasi 2-3clocote apoi opresti focul
Servesti cu crutoane!
Pofta buna!




0

Piept de rata asiatic

 De cate ori am rata,indiferent daca-i din magazin sau de la tara,opresc pieptul pentru ca-mi place sa ma "joc"cu el in diferite retete,de aceasta data fiind o reteta mai dificila,am intrat pe Google si m-am documentat
In anii din urma,am facut cu portocale,cu fructe de padure,cu litchi,cu ciuperci,cu sos de vin si multe ca nici eu nu le mai stiu si parca mi s-au parut mai simple,dar nu mai conteaza,important e ca mi-a reusit ceva
De aceasta data am alesc reteta asiatica,pentru ca am in"depozitul" meu cum imi place mie sa-i spun,multe ingrediente si tot felul de sosuri asiatice  si daca tot am vazut la Kaufland legume asiatice congelate,am zis ca am si garnitura,super,super mi-a iesit!
AVEM NEVOIE DE
1piept de rata
sare grunjoasa
MARINADA
3portocale
2linguri sos de soia
3catei de usturoi
putin ghimbir ras
un varf de cutit pudra de anason
1lingura otet de orez
2lingurite zahar brun
100ml vin alb
GARNITURA
1punga cu legume asiatice congelate
1lingura cu unt
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA
Pieptul curatat daca e cazul,spalat,tamponat cu prosoape de hartie,crestata pielea,pudrata cu sare grunjoasa,il pui pe farfurie si-l lasi deoparte
In castron,razi o portocala si le storci pe toate trei,adaugi sosul de soia,usturoiul pisat,ghimbirul ras,pudra de anason,atentie nu adaugati mai mult pentru ca are aroma puternica si va strica tot gustul dar se poate elimina,mai adaugi otetul de orez,zaharul brun,vinul,amesteci totul bine sa se topeasca zaharul,adaugi pieptul cu pielea in sus,ca toate aromele si toate gusturile sa intre in carne,acoperi castronul si lasi la frigider 24h dar cel mai usor,este asezand pieptul la fel cu pielea in sus intr-o punga,rastorni marinada,legi punga, o pui intr-un vas si o  lasi la frigider,acuma...fiecare-si alege varianta dorita
A doua zi,scoti pieptul,il stergi cu hartie de bucatarie,il pui pe o farfurie si mai lasi deoparte 1h, sa ajunga la temperatura necesara,pentru ca nu se prajeste nici o carne rece in tigaia incinsa,astfel carnea se intareste
In tigaia rece pui pieptul cu pielea in jos,dai drumul la foc mediu si lasi incet sa se topeasca grasimea,dupa 4min,cu un cleste intorci si lasi tot atatea minute
Dupa acest timp,pieptul fiind gros,are nevoie sa fie patruns si sa se rumeneasca,de aceea,il pui intr-o tava mica la cuptorul incalzit pentru 4min la 180de grade,de regula pentru aceste retete e nevoie de termometru cine vrea o farfurie perfecta dar eu dupa atatea retete cu piept de rata,mi s-a obisnuit ochiul ca sa zic asa
La inceput am folosit si eu termometrul dar sa fiu sincera,nu m-a ajutat,mai mult m-a incurcat!
Dupa ce ai scos pieptul din cuptor,acoperi tava sa stea la cald si pui legumele in tigaia cu unt,adaugi sare si piper,amesteci cateva minute apoi opresti focul
Eu la aceste legume,am adaugat cateva linguri de marinada in care a stat pieptul,ca sa le dea un pic de gust
Pentru servire,feliezi pieptul oblic,il pui pe farfurie,alaturi legume si putin sos deasupra
Foarte foarte bun a fost,nu am poze mai multe,pentru ca a trebuit sa fiu concentrata la ce fac sa nu gresesc ceva
Pofta buna!




0

Prajitura cu piscoturi si fistic

 Daca am intrat pe teritoriul fisticului,nu ma mai opresc pentru ca-mi place mult,cred ca si voua de ce fac eu pe aici!!

AVEM NEVOIE DE
200g piscoturi de sampanie
200ml cafea pregatita
75ml lichior Amaretto
250g Mascarpone
 200ml frisca lichida neindulcita
5linguri crema de fistic
3linguri lichior de fistic
PENTRU ORNAT
toping de fistic
miez crud de fistic
CUM SE PROCEDEAZA
Scoti inelul de la o forma detasabila si-l pui pe un platou,in interior pui piscoturi inmuiate in cafea amestecata cu Amaretto si lasi deoparte
Intr-un castron amesteci Mascarpone cu crema de fistic si lichiorul de fistic iar dupa omogenizare amesteci cu frisca batuta tare
Ce se vede pe margini este lichiorul de fistic
Dupa omogenizare,pui jumatate de crema peste piscoturi,acoperi cu alt rand de piscoturi inmuiate apoi restul de crema,nivelezi si la frigider va sta pana a doua zi
A doua zi,scoti cu atentie inelul trecand usor cu un cutit de jur imprejur,decorezi cu miez de fistic crud pe marginea prajiturii
pe interior trasezi linii cu toping de fistic,apoi tai si servesti
Sa va fie de folos!








0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme