Se afișează postările cu eticheta Porc. Afișați toate postările

Muschi de porc in sos de vin

 Am gasit reteta intr-o fila de calendar,mi s-a parut interesanta si intradevar,gustul este senzational!

AVEM NEVOIE DE
1kg muschi de porc
1lingurita cu sare
piper dupa gust
10ml ulei
1ceapa
150g bacon
100g ciuperci Shimeji
200ml smantana lichida
patrunjel verde
50ml vin alb
CUM SE PROCEDEAZA
Muschiul feliat,condimentat cu sare si piper,il prajesti usor in tigaia cu ulei pe ambele parti apoi il scoti si-l pui intr-o cratita
 

 
In uleiul ramas calesti ceapa,baconul taiat si ciupercile
iar dupa ce a scazut apa din ele,rastorni peste carne,adaugi vinul,un pahar cu apa si lasi sa fiarba
 

 

Dupa ce a scazut si carnea e fiarta,adaugi smantana,amesteci usor,potrivesti de gust,adaugi patrunjelul apoi opresti focul
 


Se serveste cu acritura de sezon sau salata
 


Pofta buna!
0

Cotlet de porc si cartofi noi la Air Fryer

 De cate ori mi-e pofta de un gratar,scot aparatul si imediat friptura este gata,fara fum,fara mirosuri!
AVEM NEVOIE DE
2cotlete de porc cu os
1lingura condimente pentru carne de porc
sare
piper dupa gust
1/2lamaie
2linguri ulei
pudra de usturoi
oregano
GARNITURA
500g cartofi noi mici
1lingurita condimente pentru cartofi
2linguri ulei
sare
CUM SE PROCEDEAZA
Cand e vorba sa pregatesc gratat,indiferent de carne,asta e metoda mea,are un gust deosebit iar lamaia o fragezeste
Cotletele condimentate cu condimente iar daca mai e nevoie,mai adaugi sare si piper dupa gust,le pui intr-un bol si adaugi putin oregano,ulei,storci lamaia,pudra de usturoi si masezi bine carnea pe ambele parti,acoperi cu folie si lasi la frigider pana a doua zi
 

 
 
Cartofii bine spalati,tamponati cu hartie de bucatarie,pusi intr-un castron,adaugi peste ei,condimente pentru cartofi,sare daca mai e nevoie,ulei si amesteci totul bine apoi lasi deoparte

 
In cuva de la aparatul care a stat 20min sa se incalzeasca,pui carnea,fixezi temp.la 180de grade si timpul 10min.apoi dai drumul
Dupa terminarea timpului de 10min.scoti sertarul,intorci carnea cu un cleste si din nou pornesti la 10min iar dupa ce s-a terminat timpul,scoti carnea pe o farfurie si adaugi in cuva cartofii,procedand la fel ca si carnea

 
La cartofi dupa 10min,scoti serarul si cu o furculita de lemn amesteci cartofii apoi fixezi din nou 10min iar dupa terminare,rastorni cartofii intr-o farfurie
 

 Pui pe farfurie cartofi,alaturi un cotlet sa se mananca cu orice salata de sezon
 

 Pofta buna!


0

Piftie in forma de guguluf

Tot vad pe FB piftii puse in diferite forme si rasturnate pe platou,arata intr-un mare fel dar mie pana acum,niciodata nu mi-au iesit nu stiu de ce, probabil ca nu stiu secretul pentru ca nimeni nu-l spune,sa nu-mi spuna cineva ca o racitura intoarsa pe farfurie,cade fara probleme!!!!
Anul asta dupa multe incercari,am reusit dar mai exersez!😄😄
 
AVEM NEVOIE DE
1rasol de porc
1kg soric
3capatani de usturoi
sare
frunze de dafin
boabe de piper
2morcovi
1ardei iute
1ceapa
10g gelatina
CUM SE PROCEDEAZA
Rasolul spalat,soricul de asemenea,le pun intr-o oala mai mare impreuna cu 4frunze de dafin,1lingura boabe de piper,1lingura cu sare,ardeiul iute si las pe foc iar cand incepe sa se adune la suprafata spuma,o strang cu lingura
Cand rasolul este aproape fiert,adaug legumele curatate si las in continuare sa fiarba pana se despride carnea de pe os
Acum adaug usturoiul curatat si pisat,las pe foc 2-3clocote,opresc focul iar dupa ce s-a racit putin strecor totul,scot morcovul,carnea si soricul,restul nu ma intereseaza,zeama de la fiert o potrivesc de gust,si cu hartie de bucatarie,adun grasimea de deasupra
Gelatina hidratata in apa rece 10min.o topesc pe bain-marie,si o amestec cu zeama
De regula,in anii din urma nu puneam gelatina dar am patit de cateva ori sa nu se inchege si de atunci am zis ca folosesc gelatina mereu.
Pe fundul formei de guguluf am pus rondele de morcov si cateva crengute de patrunjel,apoi bucati de carne, soric si zeama cate putin pana am umplut forma iar ce a ramas,in cutii cu capac
 

 



  Dupa ce s-au racit putin,le pun la frigider si le las pana in momentul servirii
A doua zi sau cand e nevoie,cu un bat de frigaruie trec in jurul piftiei apoi rastorn pe platou,cele din cutie,tai cate o bucata si scot pe farfurie cu spatula
 

 


 
Pofta buna!

0

Varza calita cu jumari de porc

 Am avut o bucatica de porc si nu prea am facut pana acum cine stie ce dar acum pentru ca varza murata e pe sfarsite,am facut varza calita, imi place cu ori ce si acum am facut-o cu jumari daca tot le am,un deliciu maxim,asa cum o pregatesc eu!

AVEM NEVOIE DE
1varza murata
1cana sau o farfurie cu jumari in untura
1ceapa
4linguri pasta de ardei
4catei de usturoi
1ardei iute
1crenguta de cimbru
CUM SE PROCEDEAZA
Varza murata este scoasa din bidonul propriu si stiu cum este pusa,de asemenea stiu cat trebuie s-o tin in apa rece,nu mai mult de 30min
Rastorn in cratita jumarile cu untura,dupa ce s-a topit,scot jumarile pe farfurie,in untura calesc ceapa, cu ardeiul iute taiat marunt,adaug pasta de ardei apoi varza taiata fideluta,2cani cu apa,amestec totul bine si las sa fiarba

 
Dupa ce varza este aproape fiarta,adaug crengutele de cimbru,usturoiul taiat marunt,jumarile,o cana cu apa si la cuptor las pana scade,amestecand din cand in cand

 

Dupa ce varza este fiarta si a scazut,opresc focul si se mananca cum altfel decat cu mamaliga.

 

Pofta buna!
 
  
0

Mic dejun la Air Fryer

 Am facut un mic dejun la minunea asta de aparat si am primit aplauze de la sot,buna rau a fost,notati-va reteta pentru ca eu doar asa fac carnea la gratat(grill) in general!

 AVEM NEVOIE DE
2buc fleica de porc
MARINADA
sare
piper
cimbru
usturoi pisat
condimente pentru carne de porc
2linguri ulei
zeama de lamaie
GARNITURA
500g cartofi
condimente pentru cartofi prajiti
1lingura ulei
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un castron,punem carnea portionata daca sunt bucati mari,apoi adaugam sare si piper dupa gust,putin cimbru,o lingurita de condimente pentru carne de porc,3-4catei de usturoi pisati,ulei,zeama de la 1/2lamaie si amestecam totul bine ca sa se intrepatrunda toate aromele in carne,acoperim castronul cu folie alimentara si lasam la frigider pana a doua zi
A doua zi pregatim aparatul,setam temperatura de 180de grade si 20minute sa se incalzeasca, iar dupa ce s-a oprit,punem carnea in cuva aparatului,lasam aceeasi temperatura si acelas timp,doar ca dupa 10minute intoarcem carnea cu un cleste si continuam gatirea

 

 
Cat timp a stat carnea la gatit,curatam cartofii,spalati,taiati pai,ii punem intr-un castron si amestecam cu o lingurita condimente pentru cartofi prajiti si ulei iar dupa ce scoatem carnea pe o farfurie,punem cartofii si lasam la acelas timp si aceeasi temperatura,tot la fel cu pauza la 10minute pentru a-i intoarce cu o furculita de lemn


 
Punem pe farfurie o bucata de carne,alaturi cartofi si mancam cu salata verde.


 

Pofta buna!


0

Scarita de porc la cuptor pe legume

 Cam de mult nu am mai facut asemenea bunaciune!

AVEM NEVOIE DE
scarita de porc 2buc
1kg cartofi
1leg.ceapa verde
1leg.usturoi verde
2morcovi
1ardei kapia
1ardei iute
cateva rosii cherry
3ciuperci Pleurotus
2linguri boia dulce
100ml vin alb
100ml apa
5-6linguri ulei
sare
ierburi aromate
CUM SE PROCEDEAZA
Toate legumele curatate,spalate,le pui intr-un castron,cartofii cubulete,ceapa si usturoiul taiate marunt,ardeiul kapia,fasii,ardeiul iute rondele,ciupercile tot fasii,morcovul rondele,apoi amesteci bine cu o lingurita sare,boia dulce,ierburi aromate(cimbru,oregano si ce va mai place),vin,ulei si apa iar la final rosiile intregi
Rasturnam apoi toate legumele in tava,deasupra punem cele doua scarite,acoperim cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 1h la foc mic

 


Dupa acest timp,descoperim tava si mai lasam 10min sa se rumeneasca apoi taiem scarita,punem pe farfurie alaturi de cartofi si mancam cu salata





 Pofta buna!
0

Muschi de porc in sos provensal

 O nebunie de reteta frantuzeasca,cand am fost la copii in Franta,fiica mea mi-a pus reteta in fata si mi-a spus ca vine soacra la masa.Ei na,mi-am zis....e cumva o testare??nu,nu a fost testare,a fost doar o vizita iar reteta a iesit wow,foarte laudata!

 AVEM NEVOIE DE
1kg muschi de porc
2linguri faina
sare
piper
20ml ulei
SOS
1ceasca suc de rosii
100ml vin alb
1capatana de usturoi
sare
piper dupa gust
1/2lingurita cimbru
1lingurita ierburi provensale
1lingurita oregano
2crengute rozmarin verde
1ceasca cu apa
CUM SE PROCEDEAZA
Muschiul feliat,sa fie gros de 1cm,condimentat cu sare si piper,il treci prin faina apoi il prajesti putin in ulei pe ambele parti dupa care-l scoti intr-o tava

 
Pentru sos,amestecam intr-un castron usturoiul bine pisat cu suc de rosii,vin,apa,sare,piper,cimbru,oregano,ierburile provensale,ulei de la prajit dar sa fie curat apoi rasturnam peste carne,deasupra o crenguta de rozmarin,acoperi cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 45min la foc moderat,daca e nevoie,se mai poate adauga apa dar se potriveste de gust daca mai trebuie sare sau piper

 


 


 Punem pe farfurie carne cu sos,alaturi piure de cartofi sau orice alta garnitura si mancam cu acritura de sezon

 
Pofta buna!

 
0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme