Imi place mult acest fel de mancare cu pastrav,am mancat prima data la Mihaela in Italia si de atunci de cate ori cumpar doar asa-l fac,este o combinatie super buna!

AVEM NEVOIE DE:
1kg pastrav
500g spanac
2fire ceapa verde
2fire usturoi verde
3linguri ulei de masline
100ml smantana lichida
1lingurita rasa cu faina
sare
fulgi de chili
lamaie inghetata pentru ornat

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,spalat,uscat,pudrat cu sare interior si exterior,se lasa la frigider pe o farfurie
Spanacul curatat,spalat,oparit 2-3min,scurs apoi taiat marunt se lasa deoparte
Intr-un vas pe foc cu ulei,se caleste ceapa si usturoi,se adauga 1ceasca cu apa si se lasa sa fiarba bine,se adauga apoi spanacul,iar dupa cateva minute smantana amestecata cu faina,se condimenteaza,se amesteca totul bine se potriveste de gust apoi se lasa deoparte.
Se fierbe pestele in apa cu putina sare intr-un vas larg,sa incapa pestele intreg nu taiat,5-8min apoi se scoate cu atentie sa nu se rupa pe un platou,alaturi se pun 2-3linguri cu spanac,deasupra se rade lamaie inghetata(tinuta la congelator)cu tot cu pulpa,are un gust si o aroma fantastica,merita incercat!

 La servire se stoarce lamaie multa si pe peste si pe spanac!
Se mananca cu paine dar eu doar asa-l mananc fara nimic pentru ca este nebunie curata!!
Pofta buna!
  

Imi plac mult cartofii mov,nu pentru ca ar avea un alt gust decat cei obisnuiti ci mai mult pentru faptul ca au o culoare placuta iar eu fac diferite retete cu ei!

AVEM NEVOIE DE:
1kg pastrav
1kg cartofi albi
1kg cartofi mov
sare
piper
1capatana de usturoi
5-6linguri ulei de masline
50ml vin alb
1crenguta de rozmarin
1lamaie
CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,spalat,pudrat cu sare si piper,se pun in burta 3-4rondele de lamaie,1crenguta de rozmarin,apoi se pune intr-un vas termorezistent iar in parti se pun cartofi albi si mov taiati rondele subtiri,deasupra se pudreaza sare,piper,usturoiul curatat,uleiul de masline peste cartofi si peste peste,vinul,crenguta de rozmarin

apoi se acopera tava cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 30min la 170grade

Se scoate pestele se pune pe platou,in parti cartofii iar cand se serveste,se taie si se pune pe farfurie

Deliciu,pofta buna!


  

Intr-o zi ma uit in calendar si vad ca se mananca peste si cum aveam in congelator un pastrav l-am scos dar as fi vrut sa-l fac intr-un anume fel si nu stiam cum.
Ei bine de fiecare data salvarea mea este prietenul meu Marcel Iorga,un blogger,un bucatar si un om deosebit care este un mare specialist in preparate cu peste,vanat si nu numai.
Am gasit la el aceasta reteta dar cand am vazut plachie,m-am gandit ca-i reteta traditionala pe care majoritatea gospodinelor o fac dar nu,aceasta reteta este intradevar traditionala dar foarte,foarte veche,cu mici adaugiri!
Am facut aceasta reteta si intradevar,batranele noastre stiau sa pregateasca mancare super buna!!

AVEM NEVOIE DE:
1pastrav
1ceapa rosie
1ardei kapia
4rosii
1ceasca sos de rosii
1frunza de dafin
sare
piper
cimbru
100ml vin alb
4catei de usturoi
3linguri capere
faina ulei
CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,spalat,uscat cu prosop de hartie,condimentat cu sare si piper,interior si exterior,il treci prin faina si-l rumenesti in ulei apoi il scoti pe farfurie
Separat in cratita pui 3linguri de ulei,ceapa,ardeiul si rosiile taiate julien

dupa ce s-au inmuiat adaugi sosul de rosii,vinul,dafin,sare,piper si lasi sa fiarba pana scade iar la final adaugi usturoiul pisat,caperele,pestele deasupra,peste peste rondele intercalate cu rosie si lamaie apoi la cuptor lasi 20min

Se serveste imediat,ar fi fost buna o mamaliga dar nu am mai avut rabdare s-o fac!

 
 

Pentru masa de florii am avut peste diferit iar cu acest pastrav mi-am dorit sa fac ceva putin mai special decat ce fac eu de regula,asa ca am consultat Google si din cateva retete care mi s-au parut mai interesante am facut una dupa gustul meu si a fost super buna!!

AVEM NEVOIE DE:
1pastrav mare
5catei de usturoi
1legatura de usturoi verde
3linguri ulei de masline
200ml vin alb
1cutie cubulete de rosii,eu am avut rosii cherry puse de mine la borcan
1lingurita busuioc uscat
1lingurita chimen macinat
1lingura zahar
sare
piper
1frunza de dafin

 Garnitura:
1cartof dulce
1cartof alb mai mare
5cartofi mov
sare
piper
2linguri ulei de masline
CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaie pui ulei,usturoiul vechi taiat mai mare,usturoiul verde taiat rondele,dupa ce s-au calit putin adaugi vinul iar cand a inceput sa fiarba si si-a eliminat alcoolul,adaugi rosiile zdrobite si lasi sa fiarba 5min.
Adaugi apoi busuioc,chimen,sare,piper,dafin,zahar iar dupa cateva minute potrivesti de gust apoi opresti focul  

Pestele curatat,bine spalat,il pui in tava,rastorni sosul peste el,si la cuptor va sta 30-40min.

Cartofii curatati,spalati ii pui la fiert in apa cu sare,pe cei mov in vas separat,dupa ce au fiert,

cartofii scosi,taiati in cubulete mici,pusi intr-un vas de yena,presarati cu piper,putin oregano si ulei de masline deasupra,lasi vasul la cuptor pana se rumenesc putin

Pe platou pui pestele,alaturi cartofii si sos

 

O alta reteta pentru MONICA HOROIU la provocarea Weekend cu spor.
Vreau sa spun ca farfuria ei arata intr-un mare fel motiv pentru care am vrut s-o pregatesc dar nu prea mi-a iesit la fel stiu eu de ce dar nu spun!!!
Am avut un pastrav mare,nu l-am taiat pentru ca l-am vrut intreg sa troneze pe platou,am scos tot arsenalul din dotare cu tigai,am facut proba sa vad in care intra pentru ca trebuia prajit,pana la urma am gasit tava lui nea Varlan si am rezolvat situatia.
Bun,bun la gust pestele mancat de mine dar si lui Costel al meu i-au placut legumele,pentru ca sunt foarte grijulie cu sanatatea lui!!😂😂😂😂 

AVEM NEVOIE DE:
1peste mare intreg sau bucati
2felii de dovleac
1dovlecel
2morcovi
1ardei gras rosu
ciuperci Shimeji albe
4catei de usturoi
1/2sfecla rosie
1lamaie
100ml vin alb
sare
piper
ulei
cimbru

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,spalat,uscat,pudrat cu putina sare,il treci prin faina si-l prajesti cate putin pe ambele parti in cateva linguri cu ulei

Toate legumele curatate,spalate,taiate cum vrei,le pui intr-un castron

inclusiv ciupercile,le amesteci cu sare,piper,usturoiul pisat,putin cimbru,putin rozmarin,3linguri ulei de la prajit,vin apoi rastorni in tava;nivelezi suprafata,deasupra pui pestele,acoperi cu folie de aluminiu si la cuptor lasi 45min

Pui pe farfurie si servesti imediat cu lamaie

Multumesc Monica!



 
 
 

Cu fructe de cactus am gatit pentru prima data in Franta dar acolo au fost scoici Saint Jaque;ce sa va spun, o reteta BESTIALA!!! am scris cu litere mari sa intelegeti cat de buna a fost.
Acum le-am gasit din nou si pentru ca a trebuit sa gatesc  pentru o Provocare,m-am pus pe creat!
Rezultatul a fost unul super bun,doar ca fructele au fost cam trecute si predominau prea mult semintele!

AVEM NEVOIE DE:
4fructe de cactus
4fileuri de pastrav
1avocado
2lamai
100ml smantana lichida
50g unt
sare
piper alb

CUM SE PROCEDEAZA:
Fileurile condimentate cu sare si piper,se rumenesc in unt, se stoarce 1/2lamaie peste ele,se mai lasa cateva secunde apoi se scot pe farfurie.
Fructele de cactus curatate de coaja(cum se curata merele dar atentie mare pentru ca au tepi foarte fini care intra in piele,asa ca neaparat sa aveti manusi),taiate in jumatati,se prajesc in untul ramas 

Pulpa de avocado se pune in blender impreuna cu zeama de lamaie dupa gust,sare,piper,si smantana iar dupa procesare se potriveste de gust si se rastoarna intr-un bol

Farfuria se monteaza;
se pun 2,3 sau 4jumatati de fruct,deasupra peste iar peste peste sos de avocado

si alaturi un bol cu sos pentru cine mai doreste si felii de lamaie.
A fost wow si atat!!


 
 
 

Ana mea foloseste foarte des acesti cartofi dulci,am gasit si am cumparat si eu sa vad cum sunt dar va spun de la inceput ca nu-mi plac;nu puteam sa-mi dau seama inainte de terminarea retetei,la final am gustat apoi am impins farfuria in fata sotului meu,pe motiv ca nu mi-e foame!!
Pentru persoanele carora le place acest cartof,reteta este foarte buna,mai ales acest sos de orez!!

AVEM NEVOIE DE:
2pastravi
3linguri ulei de masline
50g unt
1lamaie
sare

PIURE:
2cartofi dulci
50ml lapte
1/2lingurita nucsoara
sare

SOS DE OREZ:
100g orez
1pahar vin alb
1ceapa mica
2linguri ulei
500ml lapte
1cutie cu branza Almette
cateva fire de sofran

DECOR:
lamaie inghetata
CUM SE PROCEDEAZA:
SE face un piure din cartofii curatati,spalati,taiati si fierti,se paseaza bine,se amesteca apoi cu sare,nucsoara si lapte iar dupa omogenizare se lasa deoparte

Intr-o tigaie se caleste ceapa taiata marunt,se adauga orezul spalat iar dupa ce a devenit sticlos se adauga vinul si se lasa la fiert pana se evapora;se adauga apoi lapte fierbinte cate putin,se amesteca bine iar dupa ce este adaugat tot,se lasa la fiert incet 30min

Dupa acest timp se adauga branza,sofranul,se mixeaza cu blenderul vertical,se potriveste de gust si se lasa deoparte

Pestele curatat,spalat,pudrat cu sare,se rumeneste in tigaia cu 2linguri ulei pe ambele parti,se adauga untul,zeama de lamaie si se lasa la fiert 2min
Se serveste pe farfurie2linguri cu piure,deasupra peste,alaturi sosul iar peste toata farfuria se rade lamaia inghetata cu tot cu pulpa

  

Este o reteta super gustoasa si deosebita,zic pentru ca-mi place mult pestele dar si fructele de mare si aceasta combinatie se potriveste de minune.
Cu aceasta reteta particip la Provocarea Virtual Hug,o provocare in care noi trebuie sa trimitem imbratisari persoanelor dragi sau persoanelor care merita sa fie cunoscute in mediul virtual.
Initiatoarea acestei provocari este Cristina Pana o persoana draga mie pe care am cunoscut-o datorita acestor provocari culinare si de la al carei blog am avut ce invata.
In aceasta luna gazda provocarii este Laura Sb o persoana pe care nu am cunoscut-o,dar cu siguranta voi avea timp.
Imbratisarea mea din aceasta luna,merge la Maria Mihalache, Medi cum este cunoscuta de toti prietenii,o persoana draga mie,sensibila si cu mult bun simt iar pe al ei blog,nu exista farfurie in fata careia sa nu salivezi!

AVEM NEVOIE DE:
2pastravi
1lamaie
150ml vin alb
20ml ulei
sare
piper

 SOS:
100g creveti

1lingura unt
CUM SE PROCEDEAZA:
Pastravul curatat,spalat,uscat,condimentat cu sare si piper,se stropeste cu zeama de lamaie apoi se lasa deoparte 5min dupa care se rumeneste in ulei incins pe ambele parti,se adauga vinul si se lasa pe foc mic 15min

   Crevetii se fierb se fierb in apa cu sare 3-4min,se scurg,se pun in robot impreuna cateva linguri de apa de la fiert si se proceseaza pana rezulta o pasta omogena

 In tigaia cu unt incins se adauga pasta de creveti,se amesteca iar daca e nevoie se poate adauga apa de la fiert sa ajunga la consistenta unui sos iar dupa 3-4min se opreste focul.

 Se serveste pe farfurie pestele,sosul si felii de lamaie