Cand am citit povestea acestei prajituri,m-a distrat putin,in acelas timp m-a ambitionat s-o pregatesc si eu iar la final mi-am dat seama ca seamana putin cu Prajitura inteligenta unde la copt se separa cele doua aluaturi dar aceasta e putin diferita

Se spune ca intr-un grup de prieteni,vine unul din ei si pariaza ca nimeni nu poate pregati prajitura a carei reteta o adusese dar unul din prieteni ii raspunde ca pentru el nimic nu e imposibil si a facut-o cum de altfel nici pentru mine nu a fost imposibil iar rezultatul a fost WOW si cu asta am spus tot!

AVEM NEVOIE DE

CARAMEL

5linguri zahar

100ml apa

CREMA DE LAPTE

4oua

300ml lapte

1cutie lapte condensat (400g)

esenta de vanilie

CREMA DE CACAO

2oua

160ml lapte

6linguri ulei

100g faina

3linguri cacao

1/2lingurita praf de copt

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas,topesti zaharul,iar dupa ce s-a topit bine,adaugi apa cu atentie si lasi sa fiarba incet si se ingroasa putin apoi rastorni intr-o forma de guguluf,intinzi repede pe peretii formei apoi lasi deoparte

Pentru crema de lapte,bati bine ouale,adaugi laptele condensat si mixezi continuu apoi laptele si esenta iar dupa omogenizare rastorni usor in forma dar caramelul sa fie tare

Pentru crema cu cacao mixezi bine ouale cu un praf de sare,dupa ce si-au dublat volumul adaugi ulei cate putin mixand continuu apoi laptele si la final faina cernuta cu cacao si praful de copt iar dupa omogenizare rastorni in forma peste crema cu lapte

Pui forma respectiva intr-un vas mai mare,adaugi apa fierbinte pana la jumatatea formei apoi la cuptor 45min la 170de grade

Dupa ce s-a copt,scoti forma din apa si lasi sa se raceasca 30min apoi cu mare atentie rastorni pe un platou mai mare decat forma,pentru ca siropul de la caramel este fierbinte si posibil sa ne frigem pe maini

Dupa ce este rasturnat,lasi la frigider pana a doua zi apoi tai si servesti!

 

Sa va fie de folos si pofta buna la suuuper prajitura imposibila!

 Va spun de la inceput ca nu este paine pentru ca este dulce,este un desert aproape cum este cozonacul nostru  si aceasta reteta am gasit-o pe sit-ul unui Chef bucatar,nu stiu din ce tara este dar nu stiu cum face ca toate retetele lui  sunt traduse,inclusiv in limba chineza si nu cred ca traducerea este facuta cu Google Translate pentru ca este prea perfecta,ma refer la limba romana.dar asta este treaba lui si foarte frumos din partea lui.in felul asta are urmaritori din toata lumea!

Eu pentru inceput m-am oprit la aceasta reteta pentru ca modul cum o explica,apoi dupa ce a scos-o din cuptor,modul cum o savura,m-a facut sa salivez si va spun ca de cand sunt bloggerita,nu am intalnit asa ceva!

AVEM NEVOIE DE ALUAT

600g faina

2plicuri drojdie uscata

2linguri zahar

1/2lingurita sare

2oua

2linguri lapte condensat(de la cutie)

220ml lapte rece

70g piure de dovleac

80g unt moale

PIURE DE DOVLEAC

400g dovleac

un praf de sare

CREMA DE DOVLEAC

180g piure de dovleac

1lingura zahar

20g unt

1/2lingurita scortisoara

CUM SE PROCEDEAZA

Mai intai pregatesti piureul de dovleac,pentru ca are apa si trebuie tinut intr-o sita sa se scurga bine

Dovleacul curatat de coaja si seminte daca e cazul,taiat cubulete,il pui intr-un vas cu apa si un praf de sare sa fiarba

Dupa ce a fiert bine,il strecori,il pasezi cu blenderul vertical,apoi il pui intr-o sita sa se scurga bine si-l lasi deoparte

Pentru aluat,pui in robotul de bucatarie cu paleta de aluat,faina,drojdia,sare,zahar,ouale,laptele condensat,laptele rece si 3linguri piure de dovleac,dai drumul la robot la viteza mica pana se omogenizeaza toate ingredientele apoi maresti viteza(nu mult) si lasi la framantat 10min,oprind din cand in cand sa dai jos aluatul de pe paleta,dupa 10minute,adaugi untul si mai lasi la framantat 10minute,apoi scoti aluatul intr-un vas uns,acoperi si lasi sa creasca la loc caldut

Cat timp creste aluatul,pregatesti crema de dovleac,cantaresti 180g de piure(nu pui mai mult ca ramane si nu ai ce face cu el),amesteci piureul cu mixerul,adaugi zaharul,scortisoara si untul apoi il lasi la frigider

Aluatul dupa ce a crescut,il scoti pe masa de lucru,il tai in 4bucati apoi fiecare bucata de aluat,il intinzi intr-un dreptunghi,sa fie putin mai lat daca ai tavi mari,eu am tavi mici de chec si au fost foarte bune iar foaia sa nu fie prea subtire

Dupa ce ai intins foaia,pe jumatate pui 2 sau 3linguri cu crema de dovleac,nivelezi pe toata suprafata,acoperi cu aluatul ramas fara crema,presezi putin marginile apoi tai fasii late de 2cm dar nu de tot,lasi o margine netaiata si ca sa intelegi mai bine,urmaresti pozele

Dupa ce ai taiat fasiile,le rasucesti pe fiecare

Apoi rulezi incepand cu partea unde se vede netaiata,pana jos sa cuprinda toate fasiile rulate si cu atentie pui ruloul in tava unsa

Dupa ce ai facut asa cu restul aluatului,lasi tavile undeva sa creasca,eu am dat drumul la cuptor,am lasat focul mic si am pus tavile deasupra pe aragaz pe un tocator, tot asa fac si cu cozonacul cand fac

Dupa ce au crescut in tavi,ungi cu galbenus si deasupra presari seminte de dovleac,eu am pus granule de alune

Dupa ce au crescut,lasi la cuptor 30-40min la 180de grade,depinde de cuptor

Dupa ce l-ai scos din cuptor si din tavi,te sfatuiesc sa rupi si sa mananci cat este cald,apoi sa-mi spui daca ti-a placut,eu mai am si acum jumatate dintr-unul si tot moale si bun este

Pe unul,eu si Costel sotul meu,l-am devorat in cateva minute!😅😅😅

Asa arata taiat,la textura spui ca-i paine dar cand incepi sa mananci,nici nu stii ce e!

Pofta buna si sa va fie de folos!

Foarte multe retete de inghetata am facut dar aceasta este cea mai simpla,cea mai rapida si cu putine ingrediente iar de gust,nu mai vorbesc!

AVEM NEVOIE DE

3-4 linguri crema de fistic

250ml frisca lichida neindulcita

100g lapte condensat

granule de fistic

toping de fistic

CUM SE PROCEDEAZA

Amesteci laptele condensat cu crema de fistic,adaugi 2-3linguri frisca lichida iar restul o mixezi bine si la final amesteci usor cu crema iar dupa omogenizare,tot usor amesteci cu 1lingura cu granule de fistic,apoi rastorni intr-o cutie sau un vas mic cu capac si lasi la congelator pana a doua zi dar va spun ca dupa 5-6h daca e facuta dimineata,se poate manca

 

Cu lingura speciala,pui in cupe,deasupra putin toping de fistic si se mananca cu mare placere

Acum va spun ca toate produsele cu fistic,sunt cumparate on-line de pe sit-uri speciale.

Multe bunatati am facut dupa retetele gasite in foi de calendar,cum e si aceasta

Este o prajitura braziliana super delicioasa,cu ingrediente putine,ieftine si la indemana fiecaruia iar mancata rece de la frigider cand e cald afara,este nebunie!

AVEM NEVOIE DE

1cutie lapte condensat)400ml)

300ml frisca lichida fara zahar

1pachet mic de piscoturi

sucul de la 3lime

1cana suc de fructe 250ml

1lingurita extract de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA

Bati firisca tare,amesteci usor cu laptele condensat,sucul de lime,vanilia si dupa omogenizare lasi deoparte

Intr-o tava sau un alt vas,pui un rand de piscoturi inmuiate in suc de fructe,deasupra pui 2-3linguri cu crema,dupa nivelare acoperi cu alt rand de piscoturi,crema si tot asa pana se termina,ultimul strat fiind crema,nivelezi suprafata,ornezi cu coaja rasa de lime apoi la frigider pana a doua zi

Sa va fie de folos!

 

 Am primit un set de carti de bucate cu retete turcesti de la prietena mea casatorita si care locuiestie in Turcia, Andreea Bakkaloglu unde am gasit aceasta reteta incredibil de buna,nici nu ma asteptam cat de simplu de pregatit si cat de gustoasa e

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi subtiri de placinta

1cutie lapte condensat 397g

200ml smantana lichida

2linguri fistic taiat

20g unt

CUM SE PROCEDEAZA

In tava unsa cu unt,pui cate o foaie de placinta,pliata,puse una langa altamai lejer nu ingramadite,apoi la cuptor va sta tava 5min la 200de grade pana se rumenesc

 

Scoti apoi tava,pui deasupra laptele condensat cu atentie ca cuprinda toate foile,ce se vede la mine deasupra peste foi,e smantana care s-a format ,apoi presari fisticul granule care poate fi mai mult daca aveti

La cuptor va sta 15min la 180de grade

Tai,pui pe farfurie si savurezi,este incredibil de buna,crocanta si cu un gust irezistibil!

 

Sa va fie de folos!

 Am facut multe retete de inghetata dar aceasta pur si simplu m-a fascinat cu gustul ei;cand au venit copiii in vacanta,nepoata mare Livia m-a rugat sa fac,fiind preferata ei iar acum dupa ce am mancat si eu,a devenit si preferata mea!

 AVEM NEVOIE DE

100ml lapte

100g ciocolata cu lapte

100ml lapte condensat

1lingura zahar

100g unt de arahide

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un vas mic pe foc sau bain-marie laptele si ciocolata rupta iar dupa ce s-a topit,amesteci energic cu telul si lasi la frigider 30min

Intr-un bol pui untul la temperatura camerei,laptele condensat,zaharul,ciocolata de la frigider si mixezi pana ce totul este omogenizat

 

 

Rastorni apoi totul intr-o cutie cu capac si la congelator va sta 2h sau mai mult dupa care se serveste cu toping de ciocolata

Sa va fie de folos!

 Aceasta reteta am gasit-o intr-o fila de calendar,mi s-a parut interesanta dar mai ales usor de pregatit iar la final,gustul a fost senzational!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

1pachet piscoturi(depinde de tava)

300ml lapte

CREMA

300ml frisca lichida

400ml lapte condensat(o cutie)

1/2cana zeama de lamaie(cana obisnuita de 250ml)

ORNAT

100g ciocolata neagra

100g ciocolata alba

4linguri smantana lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-o tava de chec se pune folie alimentara mai mare sa cada peste margini,in interior se pun piscoturi inmuiati in lapte acoperind toate golurile apoi se lasa deoparte

   Pentru crema,se pun in robot sau se bat cu mixerul,frisca,laptele condensat,si zeama de lamaie

 dupa ce a rezultat o crema fina,se pune jumatate peste piscoturi si se niveleaza

 se acopera cu alt rand de piscoturi inmuiati in lapte,se rastoarna crema ramasa,se niveleaza,se acopera cu folia de pe margini si la frigider va sta pana a doua zi

 Se scoate tava din frigider,se scoate inelul apoi ajutandu-ne de folie,transferam prajitura pe platou si cu atentie indepartam folia

Pentru decor,in doua vase mici se topeste ciocolata pe bain-marie cu cate 2linguri de smantana lichida in fiecare vas,iar la final se amesteca energic

 

Dupa ce s-au omogenizat,intr-un pos se pun cu lingura intercalat cele doua ciocolati apoi se orneaza,eu nu am reusit ce mi-am propus dar nu a ramas nemancat

Sa va fie de folos!