Se afișează postările cu eticheta Crap. Afișați toate postările

Peste pane cu garnitura de ciuperci

 Daca tot ne place pestele,am avut timp pentru o reteta mai altfel si buna a fost!

AVEM NEVOIE DE
1kg fileuri de peste alb
ulei pentru prajit
COMPOZITIA DE PANE
3oua
3catei de usturoi
sare
piper
putin cimbru
IN PLUS
1cana cu faina
GARNITURA
2cartofi mov
200g ciuperci Shimeji
200ml smantana lichida
1lamaie
sare
2linguri ulei
1catel de usturoi    
CUM SE PROCEDEAZA
Fileurile daca sunt mari,portionate,spalate,uscate cu prosoape de hartie,pudrate cu sare,le lasi deoparte
Intr-un castron bati ouale cu un praf de sare,amesteci cu piper,putin cimbru si usturoiul pisat,lasi deoparte iar in alt castron pui faina
Treci fiecare bucata de peste prin faina apoi prin ou si inca odata prin faina si ou dupa care le pui la prajit in ulei 
Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,le scoti pe un platou cu hartie

 Eu am avut doar un file de cod ramas de la o alta reteta si am completat cu file de crap

 
Ciupercile curatate,spalate,le pui intr-un vas mic pe foc cu 2linguri ulei,usturoiul curatat si amesteci pana-si elibereaza aroma fara sa se arda,aadaugi apoi ciupercile,lasi pe foc amestecand iar dupa ce a scazut apa din ele,adaugi smantana,potrivesti de gust,mai lasi cateva minute apoi opresti focul

Cartofii bine spalati,pusi la fiert intr-un vas pentru 30min,dupa ce s-au racit,cureti de coaja si-i tai rondele
Pe farfurie pui cartofii,deasupra ciuperci cu sos,alaturi peste cu felie de lamaie

 

Pofta buna!


   
0

Saramura de crap

 Suntem mari consumatori de peste,stiu ca am spus odata aici ca cea mai buna saramura este acea facuta din macrou congelat nu proaspat,dar nu refuz sa pregatesc o saramura nici din alt peste
Acum mi-a adus o prietena un crap mare si primul gand a fost la saramura asa cum o fac eu si pentru care ma mandresc cu invataturile mamei
Este practic o saramura moldoveneasca,putin cosmetizata de mine,este si saramura dobrogeana care nu-mi place deloc si am mai vazut pregatite pe la fete care locuiesc prin alte zone dar.....fiecare cu gustul personal!

AVEM NEVOIE DE
burta de crap
sare
piper
2rosii
2ardei kapia rosii
SARAMURA
500ml apa
1lingurita vegeta
fulgi de chili
1lingura cu ulei
1capatana de usturoi

 
 

CUM SE PROCEDEAZA
Am filetat crapul,am condimentat cu sare si liper apoi l-a pus pe grillul incins
Dupa ce s-a fript pe ambele parti,il scot pe farfurie iar in locul lui pe grill pun rosiile spalate si ardeiii,taiate in doua sa se friga mai bine

 
In acest timp,pun apa intr-un vas pe foc,adaug vegeta,cimbru,fulgi de chili si ulei iar in blenderul mic,pun usturoiul curatat,rosiile de asemenea curatate de coaja, si ardeiul tot curatat de coaja cat e posibil si mixez totul foarte bine

 


Cand clocoteste apa,pun pestele si sosul de usturoi apoi las sa fiarba 5min dupa care opresc focul potrivesc de gust apoi ma ocup de mamaliga



Pe farfurie pun o bucata de peste cu zeama care este cea mai buna,un ardei iute si alaturi mamaliga



0

Plachie de peste cu stevie

Pentru prima data am facut aceasta reteta,am mancat la o prietena si mi-a placut foarte mult,are un gust putin deosebit fata de clasica plachie!
AVEM NEVOIE DE
1kg de peste eu am avut burta de crap
50ml ulei
1cana cu faina
3linguri pasta de ardei
2linguri bulion
2leg.stevie
1/2lamaie
2catei de usturoi
4cepe mari
sare
1frunza de dafin
CUM SE PROCEDEAZA
Pestele curatat,portionat,spalat,uscat cu hartie de bucatarie,pudrat cu sare,se trece prin faina apoi se rumeneste in ulei si scos pe farfurie 
In cratita se pun 4linguri de ulei de la prajit,curat sa fie,se soteaza ceapa taiata marunt,cu 1ceasca cu apa,dupa ce a scazut si ceapa s-a inmuiat,se adauga usturoiul taiat marunt,pasta de ardei,bulionul,stevia curatata,spalata,oparita 2min apoi scoasa si taiata,frunza de dafin,1/2lingurita cu sare, lamaia taiaia cubulete,1cana cu apa si se lasa pe foc mic 20min
Dupa acest timp se adauga pestele,se lasa pe foc 4-5min sa mai scada daca e nevoie,se potriveste de gust apoi se opreste focul 
 Se serveste optional cu mamaliga sau paine
NOTA:
Am spus in descriere ca stevia se opareste
Se procedeaza asa doar daca frunzele de stevie sunt mari si putin imbatranite,pentru ca se stie,sunt amare daca nu se oparesc,daca frunzele sunt mici si tinere nu se mai oparesc,doar se spala si se taie marunt
Pofta buna si sa va fie de folos!
 

0

Peste la cuptor pe cartofi

Imi place combinatia de peste cu cartofi si de cate ori am ocazia o fac,este foarte gustoasa


AVEM NEVOIE DE
2buc peste,eu am avut doua bucati de burta de crap
5cartofi mari
2linguri dulceata de ardei iuti
2linguri ulei de masline
30ml vin alb
1lingurita sare
1/2lingurita piper
'1/4lingurita cimbru
1lingurita boia
1lingurita pudra de usturoi
CUM SE PROCEDEAZA
Cartofii curatati,spalati,taiati cubulete,fierti doar pe jumatate in apa cu sare,se scurg,se pun intr-un castron si se amesteca cu sare,piper,boia,cimbru,usturoi,ulei si vin
Se rastoarna apoi intr-o tava sau vas termorezistent,deasupra se pune pestele condimentat cu sare si piper si uns cu dulceata de ardei
Apoi la cuptor va sta 30min la 170de grade
Dupa ce este gata,se serveste cald
Deliciu maxim!


 
  
0

Peste cu legume si sos de mustar

Mai aveam in congelator o bucata de peste si parca ma indemna cineva s-o scot,ei bine am scos-o am gatit-o,am mancat-o iar Duminica de Florii,ma uit la poza pentru ca am ramas fara nici o coada de peste in congelator,ca niciodata!!
AVEM NEVOIE DE
1fileu de peste,eu am avut de crap
1lingura mustar Dijon cu boabe
1portocala
2lingurite cu miere
3cartofi
1ardei kapia
1punga cu legume Bonduelle
3linguri ulei de masline
3catei de usturoi
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un castron se pregateste un bait din:zeama stoarsa de portocala sau doua daca s-a nimerit fara zeama,mustar,miere,dupa ce s-a amestecat se adauga pestele,si se lasa deoparte 30min,intorcanu-l din cand in cand
Intr-o tava mica sau un vas termorezistent,se pun cartofii curatati taiati cuburi si fierti pe jumatate,apoi legumele,kapia taiat suvite,,usturoiul pisat,ulei,sare si piper dupa gust,se amesteca,se pune deasupra pestele,se adauga baitul,si la cuptor va sta 30min
Se serveste imediat,un deliciu!
Pofta buna!


  

0

Plachie de crap

Va prezint o alta reteta proprie si personala😅😅😅
Pentru ca sunt nascuta si crescuta intr-o comunitate de pescari,va dati seama ca toate retetele mele cu peste sunt personale,bine exceptand retetele cu somon sau alti pesti care in copilaria mea nu erau
De fapt aceasta plachie cred ca majoritatea gospodinelor o pregatesc asa,cu deosebirea ca eu pun un pahar de vin sec aproape de sfarsit si am inceput sa-l pun pentru ca plachia fiind dulce,noi mereu puneam putin otet in farfurie dar acum adaugand vin,gustul s-a modificat intr-unul mai bun si uite asa nu mai punem otet,merita sa incercati!
AVEM NEVOIE DE
1kg fileuri de crap
500g ceapa
1ardei kapia
50ml ulei
5linguri pasta de ardei
50ml vin alb
3catei de usturoi
1frunza de dafin
sare
piper
putin cimbru
3linguri faina
 CUM SE PROCEDEAZA
Pestele portionat,spalat,uscat,pudrat cu putina sare,se trece prin faina apoi se rumeneste putin  pe ambele parti in ulei incins si se scoate pe o farfurie cu servetele de hartie
Eu niciodata nu fac plachia sau alta reteta unde este sos,cu pestele crud pentru ca nu-mi place cum miroase,mai ales daca pestele e din balta!!
Intr-o cratita se pun 3-4linguri cu ulei de la prajit,se soteaza ceapa si ardeiul taiate marunt si 2cani cu apa si se lasa pe foc amestecand din cand in cand pana scade
Se adauga apoi dupa ce a scazut pasta de ardei,dafinul,vinul,aceeasi cantitate de apa,usturoiul taiat marunt,sare,piper,cimbru iar dupa 5min de fiert se adauga pestele
Se lasa pe foc 20min apoi se da vasul deoparte si se potriveste de gust
Se serveste cum altfel,decat cu mamaliga!
Sa va fie de folos!



 

0

Peste prajit cu mujdei verde

Am avut 3buc avocado care aproape trageau sa moara,la inceput am vrut un guacamole dar m-am razgandit si tot de la el pornind am ajuns la mujdei
Vreti un raspuns final??doar stiti vorba mea,nebunie curata!!
AVEM NEVOIE DE:
peste de care aveti si de care va place
1cana cu faina,sare
ulei pentru prajit
cartofi
malai pentru mamaliga
MUJDEI:
1avocado
1leg.usturoi verde
1lamaie
3linguri ulei de masline
2linguri iaurt grecesc
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat daca e nevoie,spalat,uscat,pudrat cu sare,se trece prin faina apoi se prajeste in ulel dupa care se scoate pe prosoape de hartie
Se pune in blender pulpa de avocado,usturoiul curatat si taiat marunt,zeama de la 1/2lamaie,sare,ulei,iaurt si se mixeaza bine iar la final se potriveste de gust
Se serveste pe farfurie peste,cartofi,mamaliga si mujdei
Pofta buna!



  

0

Plachie de peste

Daca noi suntem fan.peste,de cate ori fac astfel de plachie(am destule postate pe aici),trebuie sa mai adaug ceva sau altadata sa scot,in functie de gustul personal,acum de exemplu am adaugat putin vin iar gustul a fost WOW!!
AVEM NEVOIE DE:
1kg rondele de crap
3cepe uscate mari
1leg.ceapa verde
1leg.usturoi verde
2linguri pasta de ardei
1ceasca suc de rosii
1ceasca vin alb
1frunza de dafin
20ml ulei
sare
piper
patrunjel verde
1cana cu faina
CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat daca e cazul,spalat,uscat,pudrat cu sare,se trece prin faina apoi se prajeste in ulei incins pe ambele parti dar nu mult,apoi se scoate pe o farfurie
Intr-o cratita cu putin ulei se calesc ceapa uscata si verde,usturoiul,curatate,spalate si taiate marunt,se adauga si 1cana cu apa si se lasa la fiert incet cu capac,amestecand din cand in cand.
Dupa ce a scazut si ceapa s-a inmuiat,se adauga pasta de ardei,sucul de rosii,frunza de dafin,vinul iar dupa cateva minute se adauga si pestele,acum nu se mai amesteca cu lingura,doar se apuca vaul de manere cu o carpa si se misca sanga-dreapta!
Se condimenteaza ,se adauga patrunjelul apoi se opreste focul
Se serveste cu mamaliga sau dupa preferinte!
Pofta buna!

  

0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme