Somon cu mix de ciuperci si sos de piper rosu

Am fost cu fetele sa le arat Moll-ul nostru dar nu prea au fost incantate pentru ca in comparatie cu cel din Roma,este mic si aglomerat bineinteles si asta pentru ca multe persoane gasesc loc de plimbare acolo,mai stau si prin mijloc sa povesteasca ce au visat noaptea,adevarul ca si pe mine m-a enervat situatia!!
Am intrat unde alt-undeva decat la mancare,eu capul rautatilor dar bine am facut pentru ca am cumparat peste proaspat adus,somon si ciuperci deosebite cu care am pregatit aceasta reteta super,mega gustoasa!!
AVEM NEVOIE DE:
1kg somon
ciuperci champignon brune
ciuperci urechi de lemn
ciuperci shimeji albe
50g unt
50ml vin alb
sare
piper
oregano
ulei de masline
1lamaie

SOS:
1lingura piper rosu boabe
150ml vin alb
1lingura coniac
200ml smantana lichida
1lingurita mustar Dijon cu boabe
sare
DECOR:
sare de Himalaya neagra
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui somonul intr-un vas,adaugi sare,piper,putina zeama de lamaie,3-4linguri ulei de masline,amesteci usor,acoperi si lasi la frigider pana a doua zi 
In tigaia cu unt pui ciupercile brune spalate si taiate in jumatati,urechile de lemn si shimeji spalate si oparite mai putin de 1min.in vase separate,dupa cateva minute adaugi vinul iar dupa ce a scazut condimentezi cu sare si piper,adaugi oregano,amesteci si lasi deoparte cu capac
Pentru sos pui intr-un vas vinul,cand incepe sa fiarba adaugi coniacul si lasi pe foc pana scade la jumatate,adaugi smantana incet si amesteci cu telul,lasi pana se ingroasa putin,adaugi mustarul si piperul rosu apoi dai deoparte
Rastorni in tava pestele cu sosul lasat,,acoperi tava cu folie de aluminiu si lasi la cuptor 15min apoi descoperi si mai lasi 15min sa se rumeneasca.
Pui pe farfurie o bucata de peste,alaturi ciuperci,deasupra sos,o felie de lamaie si pe farfurie pe portiunea goala,sare neagra,
Elisabetei i-a placut la maxim!!



  


0 comentarii:

Multumesc de vizita,de comentariul facut si te mai astept draga cititorule!!

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Banner

Google+ Followers

Persoane interesate