Lulu - Povesti din Bucatarie

A vazut intr-o zi postat pe FB de Laura Laurentiu aceste cornuri,aratau intr-un mare fel si eu cum sunt cu poftele,le-am si facut.
Da intradevar sunt bestiale!
Nu am folosit intocmai ingredientele ei doar ceva asemanator.

AVEM NEVOIE DE:
500g faina
1plic drojdie uscata
sare
1ou
400ml lapte cald
100g unt
1lingura zahar
UMPLUTURA:
marmelada de portocale
nutella
rahat

CUM SE PROCEDEAZA:
Se amesteca intr-un vas faina,sare,drojdie,se adauga oul batut bine cu zahar,apoi cate putin lapte(nu trebuie pus tot laptele daca nu mai primeste faina),iar dupa ce a ajuns la consistenta unui aluat de paine,se framanta adaugand cate putin unt topit si racit.se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la crescut.

Se imparte aluatul in parti egale,se intind foi rotunde nu subtiri,

se taie in 8triunghiuri egale,apoi pe fiecare se pune umplutura,

se ruleaza si se pun in tava pe hartie de copt

Se lasa cornurile 20-30min sa mai creasca,apoi se ung cu galbenus amestecat cu 2linguri de apa si se lasa la cuptor pana se rumenesc.

A curs putin din umplutura dar a mai ramas ceva.
Cat sta prima tava la cuptor se pregatesc alte cornuri cu rahat

Aceste cornuri merg foarte bine dimineata la mic dejun alaturi de o cana cu lapte,cafea sau lapte batut.

Cand am fost la Alba Iulia am mancat la pensiune o super placinta buna rau!!an facut si eu,bineinteles ca nu a fost ca cea de acolo dar a fost buna si a mea,daca avea branza mai putina,era si mai buna,iar servita cu sosul de ketchup,ai impresia ca mananci pizza.
Aceasta placinta nu-i desert ci un aperitiv pentru ca nu are zahar deloc!

AVEM NEVOIE DE ALUAT:
500g faina
1plic cu drojdie uscata
putina sare
1ou
400ml lapte cald
100g unt
UMPLUTURA:
250g urda sau alta branza
3galbenusuri

In plus 100ml ulei
CUM SE PROCEDEAZA:
Se amesteca intr-un vas faina,sare,drojdie,se adauga oul batut,lapte cate putin,iar cand ajunge la consistenta unui aluat de paine,se framanta,adaugand cate putin unt topit;se acopera vasul iar dupa ce a crescut

se rup bucati egale,se intinde cate o foaie nu prea subtire,rotunda,cat tigaia in care se vor praji;se pune pe foaie cate 1lingura cu branza care a fost amestecata cu galbenusuri

se lasa o margine fara branza,apoi se acopera cu alta foaie,se sigileaza bine marginea,apoi se pune in tigaie cu putin ulei,la foc mic si se rumeneste pe ambele parti.

Dupa ce s-au terminat de facut placintele,se servesc calde cu sos de ketchup.

Am pregatit aceasta reteta pentru Provocarea Weekend cu spor,provocare initiata de Stefania Anastasiu Stefy cum i se mai spune printre prieteni;
In aceasta luna gazda este stimata doamna Oana Durican cu al carei blog pur si simplu m-a impresionat pozitiv.Cu retete multe,diversificate,cu aspect si gust bineinteles.
Din blogul Oanei,a trebuit sa pregatim retete din:
-salate
-retete internationale
-retete pentru felul doi
Eu am ales retete pentru felul doi,o reteta delicioasa si cu aspect asa cum imi place mie sa vad o farfurie.
Felicitari Oana si multumesc pentru reteta!

AVEM NEVOIE DE:
2felii muschi de porc
2buc.cabanos
1cartof
3-4linguri ulei de masline
100ml vin alb
sare,piper,rozmarin,cimbru
SOS DE CIUPERCI:
1borcan cu ciuperci feliate
3linguri smantana

CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea batuta putin,se pudreaza cu sare si piper,se pune pe fiecare cate o bucata de cabanos taiata la capete in cruce,se ruleaza avand grija ca sa ramana afara capetele,se prind cu scobitori si se pun intr-o tava

Cartoful se curata si se taie in cubulete,se condimenteaza cu sare,piper,putin cimbru si rozmarin,apoi se pun in tava alaturi de rulouri.

Se stropeste totul cu ulei,se adauga vinul,se acopera cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor la foc mic 1h,verificand daca mai este sos in tava si sa se stropeasca rulourile.
In acest timp se pregateste sosul de ciuperci,se scurg ciupercile,se clatesc apoi se rastoarna intr-un vas pe foc,se acopera cu apa,se adauga putina sare iar dupa 5-6min se da vasul deoparte si se amesteca cu smantana

Se serveste pe farfurie rulouri,avand grija sa fie scoase scobitorile,alaturi cartofi si sos deasupra.

Multumesc Oana pentru reteta,a fost un deliciu!

Aceasta reteta am pregatit-o pentru Provocarea Cutia Misterelor,provocare initiata de Cerasela Badr El-Din iar in fiecare luna cate o bloggerita este gazda si ne propune cateva ingrediente impreuna cu surpriza din cutie iar noi trebuie sa improvizam.Astea fiind spuse pe scurt,pentru ca de 2ani probabil sunteti obisnuiti cu aceasta provocare,voi care cititi!
Ei bine,in aceasta luna gazda provocarii este o tanara domnitza,harnica si frumoasa,pe nume Trif Salomeea Alexandra, Meea cum este cunoscuta printre prieteni,despre care nu stiu prea multe dar vom avea timp sa ne imprietenim mai bine si sa ne cunoastem mai bine.
Meea ne-a propus urmatoarele:
ceapa
ardei
morcov
lapte
seminte de susan
orez
oua
baby sweetcorn
pesmet
Iar ingredientul surpriza este
PIPEPT DE PUI

AVEM NEVOIE DE:
1piept de pui
1ceapa
1morcov
1ceasca cu orez
50ml lapte
1ou
sare,piper,cimbru
1/2ardei gras
4linguri pesmet
1lingura seminte de susan negru
ulei pentru prajit
50g unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Pieptul dezosat,taiat in bucati mai mici

,condimentat,se pune intr-un bol cu amestecul de ou batut cu lapte, sare si un ameste de piper cu coaja de lamaie

Dupa 30de minute,se scoate carnea,se pune in vasul cu pesmet si seminte de susan

Se amesteca bine sa se prinda pesmetul de carne apoi se prajeste in ulei incins si se scoate pe prosop de hartie pe o farfurie

Se pune apoi un vas pe foc cu 31/2cesti cu apa,unt,1/2lingurita sare,ceapa tocata marunt,morcovul cubulete

Dupa 10min de fiert se adauga orezul spalat,si se lasa la fiert incet cu capac 20min;cand e aproape fiert orezul se adauga ardeiul taiat fasii

si se mai lasa pe foc mic pana scade.

Se serveste pe farfurie orezul pus intr-un inel iar alaturi pieptul de pui

Multumesc Meea pentru gazduire in aceasta luna,si-ti recomand aceasta reteta pentru ca e foarte gustoasa.

Ma trezesc intr-o zi cu Costel ca-mi aduce de la gradina o sacosa cu pastai care nu erau nici verzi dar nici uscate!!pai ce sa fac cu ele?,zic!!faci mancare,zice el,ai sa vezi!! si se puse pe treaba,a desfacut toate pastaile si a scos un castronel cu boabe de fasole.
Vreau sa va spun ca atat de bune au fost,au fiert atat de repede ca aproape era cat pe ce sa le scap fara zarzavat,dar cel mai important a fost ca intradevar acum am simtit ca mananc fasole noua,chiar mirosea a fasole verde,mirosea a gradina,mirosea a copilarie!!

AVEM NEVOIE DE:
2cani cu boabe de fasole din pastai neuscate
1ceapa mare
2morcov
1ardeigras
2linguri pasta de ardei
1cana suc de rosii
sare,piper,cimbru,foi de dafin
marar verde
150ml ulei

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune fasolea la foc si se fiebe 20min,se scurge,se clateste sub jet de apa calda(eu nu mai folosesc apa rece la clatit pentru ca,am observat ca intareste fasolea),apoi se pune din nou pe foc cu apa doar cat le cuprinde iar cand incepe sa fiarba,se adauga toate legumele taiate marunt,

sare,piper,putin cimbru,ulei,1frunza de dafin si se lasa la cuptor 45min

Dupa acest timp,fasolea este fiarta,scazuta,se potriveste de gust,se adauga verdeata

se mai lasa pe foc cateva clocote apoi se serveste imediat(cum imi place mie)sau dupa ce s-a racit

Am facut zilele trecute Placinta cu prune care mi-a placut la nebunie,acum am incercat aceasta placinta s-o fac cu aluat de foitaj;buna a fost si ea,dar mai buna a fost cea cu prune pentru ca a avut foi mai groase,pe cand foitajul dupa ce este scos din cuptor,se lasa si aproape este inexistent,se simte doar fructele.
Insfarsit,pana la urma fiecare cu gustul personal!