A adus Costel de la gradina smochine sa le mananc dar cum ele s-au deteriorat de la transport,doar cateva am mancat,restul le-am facut gem,nu a iesit mult dar,
decat sa le arunc,mai bine doua borcanele cu gem!

 

AVEM NEVOIE DE

1kg smochine verzi

500g zahar

1baton de scortisoara

4-5cuisoare sau 1anason stelat

1mar verde

1/2lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Smochinele curatate de coaja,taiate,le pui intr-un vas impreuna cu zahar,lamaia stoarsa,marul spalat,taiat felii si curatat doar de casuta cu seminte,coaja ramane pentru pectina,batonul de scortisoara si cuisoarele pentru aroma,amesteci bine,acoperi vasul si lasi la frigider pana a doua zi

A doua zi pui vasul pe foc,amesteci sa nu se lipeasca pentru ca smochinele nu sunt zemoase,dupa ce s-a ingrosat,scoti bucatile de mar,batonul de scortisoara,si cuisoarele

Pui apoi gemul fierbinte in borcane si le depozitezi la rece

Sa va fie de folos!

 Tot de la gradina sunt smochinele si tot n-am reusit sa fac dulceata pentru ca le culege cum se coc,deci imi aduce doar cat sa fac o prajitura sau sa le mananc dar nu-mi plac!

AVEM NEVOIE DE

4oua

100g zahar

180g faina

1plic praf de copt

50ml ulei

140g iaurt

un praf de sare

smochine

CUM SE PROCEDEAZA

Bati separat albusurile spuma cu un praf de sare si zahar,freci apoi galbenusurile cu ulei cate putin,amesteci usor cu iaurtul apoi cu albusurile

 

Dupa omogenizare,amesteci usor faina cernuta cu praful de copt si in tava cu hartie de copt pui jumatate din aluat,deasupra smochine taiate cubulete,acoperi cu restul de aluat iar deasupra jumatati de smochine taiate evantai

 

Pe margini pui fistic taiat marunt sau miez de nuca apoi la cuptor va sta 30min la 180de grade

 

Scoti din tava pe un platou,pudrezi cu zahar pudra apoi tai si servesti

Sa va fie de folos!

 S-au copt smochinele la gradina si mi-a adus Costel cateva,daca erau mai multe faceam o dulceata pentru ca tare buna a fost cea de anul trecut dar de data asta am facut o prajitura buna si pufoasa

AVEM NEVOIE DE

110g faina

110g unt topit

3linguri zahar

2oua

un praf de sare

1lingurita praf de copt

fulgi de migdale

4linguri coniac

300g smochine

CUM SE PROCEDEAZA

Smochinele spalate,cu coditele taiate,taiate cubulete,le pui intr-un bol,adaugi coniacul,amesteci si lasi deoparte

 

   Intr-un castron amesteci faina cu praful de copt,sare,galbenusurile frecate separat cu jumatate din zahar,amesteci apoi cu untul topit,dupa omogenizare,adaugi albusurile batute spuma cu restul de zahar,amesteci usor iar la final incorporezi smochinele cu tot cu coniac

 

 

Dupa omogenizare,rastorni in tava unsa cu unt,deasupra pui fulgi de migdale si la cuptor va sta 30min.la 180de grade

 

Dupa ce s-a racit,scoti pe platou apoi tai si servesti

 

 

SA va fie de folos!

 Nu-mi plac smochinele proaspete dar le-am cumparat sa fac prajituri cu ele!

 

AVEM NEVOIE DE

120g faina de migdale

65g faina de grau

100g zahar

3oua

130g unt moale

150g iaurt grecesc

10smochine

esenta de vanilie

un praf de sare

1/2plic praf de copt

2lingurite cu scortisoara

1lingurita pudra de ghimbir

2-3linguri cu coniac

CUM SE PROCEDEAZA

In cuva robotului punem untul cu zahar,mixam putin apoi adaugam ouale pe rand mixand energic dupa fiecare si esenta de vanilie

Intr-un bol amestecam faina de migdale,faina de grau,un praf de sare,scortisoara,ghimbirul,praful de copt,amestecam si adaugam in crema de unt cu lingura,mixand usor iar la final iaurtul

 

 

Rasturnam in tava rotunda de 24cm cu hartie de copt sau unsa si tapetata cu faina,deasupra punem smochine taiate rondele care au fost in prealabil stropite cu coniac

 

 

La cuptor va sta 35min la 180de grade

Dupa ce s-a copt si racit putin,scoatem pe un platou si pudram cu zahar

 

 

Sa va fie de folos!
 

 Am facut o noua achizitie de o forma de guguluf pentru ca mi se stricase ce aveam eu si foarte multumita sunt de ea si daca tot am luat cateva smochine,i-am facut proba

 

 

AVEM NEVOIE DE

400g smochine

4oua

5linguri zahar

100ml ulei

50g unt

100ml iaurt

150ml lapte

300g faina

1plic praf de copt

un praf de sare

esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatesti o bezea din albusuri batute bine cu zahar,adaugi galbenusurile pe rand si vanilia,amesteci bine apoi cu untul topit si racit,ulei adaugat cate putin,iaurt,lapte si la final faina cernuta cu praful de copt

 

   Ungi forma cu unt si tapetezi cu faina,rastorni compozitia,deasupra pui smochine taiate cuburi,treci cu furculita prin aluat de doua ori apoi la cuptor va sta 45min la 180de grade

 

 

Dupa ce s-a racit putin,scoti pe platou si pudrezi cu zahar sau pui deasupra un toping de ciocolata si ornezi cu fructe sau diferite ornamente

Sa va fie de folos!

O tarta pregatita rapid,pentru ca si-a anuntat vizita o prietena si nu aveam nimic de servit,m-am incadrat in timp iar gustul a fost deosebit,mai ales ca a avut alaturi o cupa de inghetata tot de smochine!

Tarta calda,inghetata rece=curcubeu pe cerul gurii!!

AVEM NEVOIE DE

400g aluat de foietaj

250g mascarpone

4oua

150g zahar pudra

50g fulgi de cocos

50g faina de migdale

coaja rasa de portocale

esenta de vanilie

smochine

CUM SE PROCEDEAZA

Pui aluatul in forma de tarta,tai surplusul de pe margini si lasi deoparte

Faci o crema fina din oua mixate cu un praf de sare si zahar,adaugi mascarpone si mixezi in continuare,dupa 4-5min adaugi aromele,fulgii de cocos,faina de migdale si amesteci usor cu spatula

 

Rastorni apoi crema in tava,deasupra pui felii de smochine taiate rondele,si lasi 50min la 180de grade 

 

  Dupa acest timp,scoti tarta pe platou,tai,pui pe farfurie si servesti simpla sau cu o cupa de inghetata tot de smochine 

 

Sa va fie de folos!

Reteta de inghetata de smochine pentru cine doreste o gasiti AICI

 O prajitura cu fructe de sezon,gustoasa si aromata!

AVEM NEVOIE DE

1cana cu zahar

1cana cu ulei

1cana cu lapte

4oua

1plic praf de copt

1lingura cacao

2cani cu faina

un praf de sare

300g smochine proaspete

arome preferate

In functie de tava,folositi cana la orice dimensiune doriti,eu am folosit o tava mai mare cu diametru de 26cm iar cana de 250ml lichid

CUM SE PROCEDEAZA

Freci galbenusurile cu jumatate din zahar iar dupa ce si-au dublat volumul,adaugi uleiul in fir mixand continuu apoi lapte cate putin,faina cernuta cu praful de copt iar la final amesteci usor cu albusurile batute spuma separat cu un praf de sare si restul zaharului

 

Dupa omogenizare,imparti aluatul in doua boluri,intr-unul amesteci cu aromele preferate,coaja de lamaie,portocala,esenta de vanilie iar in al doilea cacao

In tava cu hartie de copt si unsa toata cu ulei,rastorni aluatul alb,deasupra cel cu cacao

cu o furculita marmorezi suprafata si pui smochinele spalate si taiate sferturi

 

La cuptor va sta 30min la 170 de grade sau pana este coapta,facand testul cu scobitoarea,asta depinde de cuptorul fiecaruia

Desprinzi inelul tavii,pui prajitura pe un platou,pudrezi cu zahar ,tai si pui pe farfurie

 

Pofta buna si sa va fie de folos!