Un chec aperitiv gustos,usor de pregatit cu ingrediente la indemana fiecarei gospodine,cu resturi din frigider care nu mai sunt consumate

AVEM NEVOIE DE

300g faina

150g sunca presata

1ardei kapia

150g cascaval ras

2oua

210ml lapte

30ml ulei

1varf de cutit praf de copt

3fire ceapa verde

cateva buchetele de broccoli

sare

piper

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un castron bati ouale cu putina sare si piper,apoi adaugi ceapa curatata,spalata si taiata rondele,buchetelele de broccoli spalate si oparite 2-3min apoi scoase si taiate in jumatati sau sferturi daca sunt mari,sunca presata cubulete,ardeiul cubulete mai mari, cascavalul peste ele adaugi uleiul,laptelesi amesteci bine totul iar la final adaugi faina cu praful de copt

 

Rastorni in tava de chec cu hartie de copt si la cuptor 20-25min pana se rumeneste

 

Sfatul meu e ca sa folositi doua tavi mici de chec pentru a evita riscul de a ramane crud la mijloc,compozitia fiind cam multa pentru o tava,sau folositi o tava de cozonac,iar dupa ce s-a racit

il feliezi si pofta buna!

 

 

 De mult as fi vrut sa fac aceasta reteta,o vedeam mereu pe la fete cat de bine arata dar nu stiu ce m-a oprit,acum daca tot am avut ardei in plus,m-am hotarat si bine am facut pentru ca ne-a placut

AVEM NEVOIE DE

6ardei kapia copti

1ceapa

2catei de usturoi

4linguri ulei

1lingurita faina

1lingura pasta de rosii

patrunjel

CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu ulei calesti ceapa si usturoiul taiate marunt,adaugi faina  si amesteci repede sa nu se faca cocoloase,apoi ardeiii curatati de coaja,cotoare,seminte si taiati suvite,apoi o cana cu apa,putina sare si lasi sa fiarba incet 20min cu capac,amestecand din cand in cand

 Adaugi apoi bulionul,amesteci bine,mai lasi pe foc cateva minute,adaugi patrunjelul si opresti focul

 La masa,aduci farfuria cu mancare de ardei copti si deasupra cu o bucata zdravana de mamaliga proaspat facuta,un deliciu!

 Pofta buna!

O tarta cu un gust senzational,chiar si eu am ramas uimita care nu mananc dovlecei!

 AVEM NEVOIE DE

3dovlecei

3ardei kapia rosii

100g branza Camembert sau mozzarella

100g cascaval

6oua

sare

3linguri pesmet

fulgi de chili

marar verde

1lingura unt

 CUM SE PROCEDEAZA

Dovleceiii spalati,cu capetele taiate,se rad pe razatoarea cu ochiuri mari si se lasa deoparte

  Se unge cu unt din belsug o forma termorezistenta apoi se presara pesmet si se lasa deoparte

Dovlecelul stors bine se pune intr-un castron,se amesteca cu ouale batute cu sare,fulgi de chili,cascavalul ras,ardeiul taiat cubulete iar dupa omogenizare se rastoarna in tava

 

Deasupra se pun bucatele de branza,marar taiat si la cuptor va sta 50min la 170de grade

Dupa ce s-a copt si racit,se taie si se serveste

 

Pofta buna!

O mare consumatoare de peste,va spune ca cel mai bun peste special pentru saramura,este macroul dar filetat,are un gust senzational ia priviti aici!!😅😅

AVEM NEVOIE DE
1kg macrou
1ardei kapia rosu
2-3rosii
1capatana de usturoi
sare
fulgi de chili
cimbru
1/2lingurita vegeta

1lingura ulei

CUM SE PROCEDEAZA
Pestele cu capul si coada taiate,apoi curatat de intestine,filetat,spalat,uscat cu prosoape de hartie,pudrat cu sare se lasa deoparte cateva minute sa-si ia sare
Ardeiul curatat,taiat in sferturi,spalat,rosiile spalate,se lasa deoparte si ele 
Se pune pestele pe gratar pentru 2min pe fiecare parte apoi se scoate pe farfurie

eu am ramas fara gratar si folosesc o tigaie Tefal si daca e gras,nu e nevoie de ulei

 In locul pestelui,se pun rosiile si bucatile de ardei,se lasa si ele cateva minute apoi se scot pe farfurie

Se pun in blenderul mic rosiile,ardeiul curatate de coaja si usturoiul curatat iar dupa ce a rezultat o pasta,se scoate intr-un bol

 Se pune intr-un vas 2-3cani cu apa depinde cat peste aveti,daca sunt doar doua fileuri,bineinteles ca apa va fi mai putina,vegeta,putin cimbru,sare,fulgi de chili,pasta de usturoi,ulei iar cand incepe sa clocoteasca se adauga pestele,se lasa 1-2min sa fiarba apoi se opreste focul iar la final se potriveste de gust

Se serveste cum altfel decat cu mamaliga si ardei iute

Sa va fie de folos!

 
 

Pana acum am facut doar pasta de ardei pentru iarna,acum am amestecat si cu rosii daca tot am avut din belsug iar procedeul este putin diferit 

AVEM NEVOIE DE:
5kg ardei kapia
5kg rosii
1lingura cu sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Ardeiii curatati,spalati,taiati,se trec prin masina de tocat carne iar rezultatul se pune intr-o oala pe foc mic,amestecand din cand in cand
In acest timp,rosiile spalate,cu partea verde de la codita taiata apoi se pun intr-un vas cu apa pe foc si se oparesc 5min dupa care se scot cu o spumiera,se pun intr-un vas iar dupa ce s-au racit se decojesc

Se pun rosiile in blender,se mixeaza,se rastoarna piureul intr-o sita pusa deasupra unei oale si se amesteca bine cu o lingura de lemn,astfel in sita va ramane semintele si ceva coaja care nu a fost data jos

Ce ramane in sita,eu am pus intr-o punga la congelator iar cand fac ciorba,o adaug,nu ma deranjeaza cateva seminte iar piureul din oala,se rastoarna peste ardeiii care fierb pe foc

Aceasta metoda cu oparitul rosiilor,am facut si suc  iar reteta o am de la o femeie din Italia care are gradina si nu cumpara nimic din comert
Este adevarat ca nu se omoara ele cu pregatitul conservelor cum suntem noi,dar unele femei mai in etate,mai pregatesc cate ceva
Se lasa pe foc 30-40min sa mai scada,la final se amesteca cu sare apoi se opreste focul.
Se pune pasta in sticle,se infileteaza capacele strans,apoi se fierb intr-o oala mare 1h

Dupa acest timp,se opreste focul si sticlele se scot a doua zi si se depoziteaza la camara!

   

In fiecare an imi vine in minte cate o metoda de pregatit conservele pentru iarna.
Uite asa si aceasta reteta am imbunatatit-o si anume,pana acum le treceam doar prin masina de tocat,ei bine acum le-am pasat si cu blenderul vertical,direct in vas si a iesit un sos de-l pui pe paine,bun,bun de tot.

AVEM NEVOIE DE:
ardei kapia
rosii bine coapte
ardei iuti rosii
aspirine

CUM SE PROCEDEAZA:
Ardeii spalati,curatati de seminte si cotoare,ardeiii iuti de asemenea,rosiile spalate,scoase partea unde sta codita apoi stoarse de zeama si seminte,le-am tocat la masina cu sita cea mai mica

 
 Totul pus in oala pe foc

Dupa 15-20min de fiert,dau oala deoparte, bag blenderul vertical si uite asa-mi rezulta o pasta fina;pun din nou pe foc si continui fierberea pana consider eu ca-mi place de gros sosul.
Eu de aceasta data nu am pus nici zahar,nici sare pentru ca avea un gust extraordinar si nu am vrut sa-l stric,asa ca am pus sosul in sticle

in fiecare am pus cate o aspirina,am infiletat bine capacele apoi am fiert sticlele 1h dupa care le-am racit in patura.

Nu am etichetat sticlele pentru ca nu fac in cantitati industriale si stiu foarte bine ce am in ele iar fetele nu vor asa ceva,doar suc de rosii!


 

Nu pot rezista de cateori merg prin piata sa nu intru pe la pescarie sa vad daca au primit ceva prospaturi!
Am nimerit taman bine cand descarcau niste burti babane de crap!! aoleu,ce bine-mi pare,acasa imediat am pus de-o saramura asa cum o fac eu !
Am fost atat de nerabdatoare s-o savurez,incat nu am mai tinut cont de aspectul farfuriei!!!

AVEM NEVOIE DE:
burta de crap
sare
1-2rosii
1-2ardei kapia
SARAMURA:
2-3cani cu apa(depinde de cantitatea de peste)
1lingurita cu vegeta sau delikat
1ardei iute
1capatana de usturoi
putin cimbru
1lingura ulei
sare daca e cazul
CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele spalat,portionat,pudrat cu sare,se pune pe gratarul tefal,impreuna cu rosiile si ardeii

Dupa ce s-au fript,pestele se pune pe o farfurie,rosiile si ardeiii se curata de coaja si se paseaza cu blenderul vertical

Intr-un vas pe foc se pune apa cu Delikat,ardei iute,cimbru,ulei,piureul de rosii si ardei,

 iar cand incepe sa clocoteasca se adauga pestele si dupa 2-3clocote se opreste focul.Se da vasul deoparte,se adauga usturoiul pisat,se potriveste de gust,apoi se serveste cu mamaliguta si ardei iute daca e nevoie

Un alt an 2019,aceeasi reteta