Mmm ce nebunie de mancare,buna foarte buna,reteta am gasit-o intr-o fila de calendar,mi s-a parut interesanta si am pregatit-o!

AVEM NEVOIE DE

1piept de pui

3ardei grasi colorati

1ardei iute

2catei de usturoi

sare

piper

3linguri ulei

frunze de menta verde

1lingura condimente pentru pui

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul spalat,uscat,taiat fasii,pudrat cu sare si piper apoi condimente pentru pui,amestecat bine sa intre aromele in carne apoi 

 

il rumenesti in tigaia cu ulei impreuna cu usturoiul taiat marunt si-l scoti pe farfurie,in uleiul ramas pui ardeiii curatati,spalati,taiati fasii iar dupa ce s-au calit,presari sare si-i scoti pe farfurie

 

   Faci o gramajoara pe farfurie,de jur imprejur pui fasii de piept,deasupra presari menta taiata marunt si servesti cald

 

Pofta buna!
 

Am gasit la LIDL ardei gras mici,foarte mici si diferite culori iar pe moment cand i-am vazut m-am gandit la astfel de reteta care a fost foarte buna,un gust deosebit si foarte buna la ocazii speciale!

AVEM NEVOIE DE:
2buc.avocado
1cutie ton in suc propriu
1lamaie
100g telemea rasa fin
putin usturoi granulat
6oua fierte de prepelita
sare
piper
marar verde
rosii cherry
mini ardei grasi
 CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune intr-un castron pulpa de la avocado,tonul scurs,zeama de la 1/2lamaie,sare,piper,usturoi,3oua fierte curatate si se mixeaza totul bine cu blenderul vertical.
Se rastoarna intr-un bol,se adauga branza, mararul taiat marunt,se potriveste de sare si zeama de lamaie daca e nevoie iar dupa omogenizare se lasa deoparte 

 Ardeiii curatati de cotoare,taiati in jumatati,spalati,bine scursi,se umplu cu pasta iar deasupra se pune cate 1/2de rosie sau 1/2de ou apoi se aseaza pe platou

Pofta buna!
 

Am facut recent ardei umpluti,am reinventat reteta pe care am facut-o de multe ori si mi-am dat pe spate toata familia cu asa ceva,chiar si pe mine!!😋😋😋😋😋

AVEM NEVOIE DE:
1kg carne tocata de curcan sau amestec porc-vita
1ceapa mare sau 2-3mici
1lingurita cu sare
11/2lingurita piper
1lingurita cimbru
verdeata marar-patrunjel
100g orez(pentru necunoscatori ar fi cam 3linguri)
2linguri pasta de ardei sau de rosii
2cani suc de rosii
300ml ulei
1lingurita rasa cu zahar
4oua 
2-3crengute de leustean
500g rosii
500ml bors(optional)
1kg ardei gras
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui carnea intr-un castron apoi adaugi ceapa tocata marunt si sare apoi din toata cantitatea de ulei scoti jumatate,adaugi la carne cate putin si incepi sa framanti carnea ca si pe cozonac pana intra in carne tot uleiul(nu are voie sa stea uleiul deasupra)
Dupa aceasta operatiune,adaugi pe rand piper(sa fie putin mai mult decat normal),cimbru,zahar,pasta de ardei sau rosii,orez,verdeata,ouale,amesteci totul bine,gusti putin din compozitie sa vezi daca mai trebuie sare apoi lasi deoparte pana cureti ardeiii.Stiu veti spune ca la sarmalute si ardei umpluti nu se pun oua;sa stiti ca parerea mea e aceeasi pentru ca l-am auzit pe Horia Varlan dar de aceasta data am pus!

Ardeiii curatati de cotoare,spalati,umpli pe fiecare cu carne,pui capac o felie de rosile si-i asezi in vasul pe fundul caruia ai pus crengutele de leustean,sucul de rosii si uleiul ramas

Dupa ce ai umplut toti ardeiii si ti-a ramas umplutura,ai doua variante:
1-sa pui carnea intr-o punga la congelator si s-o folosesti alta data la o ciorba de perisoare
2-sa faci cateva sarmalute,cum am facut eu
Restul de rosii ramase,le tai marunt si le pui deasupra apoi torni borsul,completezi cu apa sa acopere putin ardeiii,adaugi 1/2lingurita de sare,pui deasupra direct peste ardei o farfurie apoi lasi la cuptor la foc mic 1h

Acum fiecare-i mananca dupa preferinte,la noi de exemplu nici nu se concepe sarmalute sau ardei umpluti fara mamaliguta si smantana!

Nebunie curata,pofta buna!






 

Cu aceasta reteta am participat la un concurs de creativitate; am avut ceva emotii pana am vazut-o in farfurie dar la degustare,am primit nota maxima!!
Bravo Lulu!!(adica eu hihi!!)

AVEM NEVOIE DE:
1piept de pui
1conopida mica
500g ardei grasi rosii copti
100ml vin alb
400ml smantana lichida
20ml ulei
1ceapa
sare
piper alb
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pun ardeiii la copt pe o tabla

conopida desfacuta in buchetele se opareste cateva minute in apa cu putina sare

In cratita cu ulei se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu pieptul taiat julien si conopida

Dupa 5min se adauga vinul,se lasa la fiert cateva minute pana se evapora alcoolul,apoi se adauga 1cana cu supa de pui pregatita dintr-un cub Maggi

Dupa ce a scazut si carnea este fiarta,se adauga 2ardei copti, curatati de coaja,cotoare,seminte si taiati in suvite

se amesteca totul iar dupa 2-3min se adauga smantana,se potriveste de gust si se lasa la foc mic pana se ingroasa sosul.

Se serveste pe farfurie alaturi de restul de ardei copt stropit cu putin otet si paine prajita.

  

Este prima data cand fac asa ceva,de aceea am pus intr-un borcan mic sa-i testez gustul.

AVEM NEVOIE DE:
1kg ardei gras
2kg varza
500g morcov
1conopida
1radacina de telina cu frunze
sare

CUM SE PROCEDEAZA:
Varza tocata marunt,morcovul curatat si ras,o felie de telina de asemenea,frunzele de la 2-3crengute spalate si taiate marunt,1lingura cu sare,se amesteca totul bine apoi se lasa deoparte

Conopida desfacuta in buchetele se tine 5min in apa rece apoi se scoate pe o farfurie

iar ardeiii curatati de cotoare,seminte si spalati

se umplu ardeiii cu amestecul de varza,se pun capace din frunze de telina,se aseaza in borcan iar in golurile ramase,se pun buchetelele de conopida

Se fierbe apa cu sare,1l de apa-1lingura cu sare,se pune in borcan fierbinte,se pune capacul si se lasa la camara.

Luna viitoare,va spun rezultatul!
Da rezultatul este unul excelent,varza nu este sarata,se poate manca(musca) cu ardei cu tot sau scoti varza din ardei si o faci salata cu putin ulei iar ardeiii pot fi folositi la umplut de post sau cu carne.
Eu borcanul l-am desfacut abia in primavara in Martie pentru ca nu era Costel in tara si nu am gasit pe nimeni care sa-mi desfaca capacul,asa ca fie ce-o fi,mi-am zis si l-am lasat acolo!!!
Ei bine nu s-a intamplat nimic,nu s-au stricat,nu s-au muiat,au fost super buni!!

La cererea publicului nenumeros,adica sotul meu si ce nu fac eu pentru el!!!!am facut acesti ardei umpluti,chiar daca frigiderul era plin cu musaca,paste si ciorba!!!!!!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg ardei grasi
500g rosii
3cepe
2morcovi
20ml ulei
1cutie cu rosii in bulion
2linguri pasta de ardei
1cana cu suc de rosii
1cana cu orez
verdeata
putin cimbru
cateva crengute de leustean
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei incins se pun ceapa tocata marunt,morcovul ras,dupa cateva minute pasta de ardei,rosiile pasate,orezul spalat si scurs,sare,piper,putin cimbru,o ceasca cu apa si se lasa pe foc mic pana scade

Dupa ce umplutura a scazut,se potriveste de gust,se adauga verdeata tocata marunt apoi se lasa sa se raceasca

In acest timp,seardeiii se curata de cotoare si seminte,se spala,se tin cu gura in jos sa se scurga,3rosii spalate se taie rondele,se pregateste vasul in care se pun la fiert cu crengute de leustean acoperite cu rosii cubulete sau rondele.
Dupa ce s-a racit umplutura,se pun in fiecare ardei cateva lingurite,se acopera cu cate o rondea de rosie

apoi se pun in vasul de fiert iar printre ei se pun sarmalute

Sucul de rosii se rastoarna in vas,se mai adauga 2-3cani cu apa,se acopera cu o farfurie ca sa nu se intoarca la fiert si sa iasa umplutura,apoi se lasa la cuptor la foc mic1h;
Dupa ce au fiert,se serveste cum altfel,decat cu mamaliguta,c-asa-i in Moldova!!iar pentru cine nu tine post si cu cateva lingurite cu smantana,mmmm o bunatate!!

  

Cred ca v-ati obisnuit cu mine cand incep cu "mi-a fost pofta"!!!!
Ei bine de data asta chiar mi-a fost pofta foarte tare de ardei umpluti;daca am fost plecata,nu m-am putut satura de sarmalute cu varza murata iar cand am venit, varza era compromisa, a ajuns la gunoi si de la sarmalute am ajuns la ardei umpluti;buuuuuni tare!!

Farfurie din 2018!

AVEM NEVOIE DE:
1kg de carne tocata
2cepe
1ceasca pasta de ardei
500ml suc de rosii
100g orez
50ml ulei
verdeata(marar,patrunjel,leustean)
sare
piper
1lingurita cimbru uscat
1kg ardei grasi
2-3linguri cu faina alba

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas cu ulei si 1ceasca cu apa,lasate sa se infierbante,se pune ceapa tocata marunt,dupa ce s-a evaporat apa,se adauga pasta de ardei,orezul spalat,se condimenteaza cu sare,piper,cimbru iar dupa ce se amesteca se da deoparte si se adauga in vasul cu carne tocata;aici se amesteca cu marar,patrunjel si jumatate din legatura de leustean,tocate marunt iar dupa ce totul este omogenizat se lasa 30min sa se odihneasca.La umplutura pentru sarmalute sau ardei umpluti,nu se pune ou,stiati nu???
Ardeiii cu cotoarele scoase se spala si se pun undeva cu gura in jos sa se scurga,in vasul unde vor fierbe ardeiii se pun crengutele de leustean 

ramase,jumatate din sucul de rosii
Fiecare ardei umplut se trece cu gura prin faina,astfel se formeaza o protectie si nu da voie umpluturii sa iasa la fiert; eu am uitat sa cumpar rosii pentru capace.

 Dupa ce s-au terminat ardeiii de umplut,se rastoarna si restul de suc,se completeaza cu apa se presara putina sare,se acopera cu o farfurie direct pe ardei apoi se lasa la cuptor la foc mic 1h

Dupa acest timp,se servesc ardeiii simpli sau cu smantana,cu paine sau cu mamaliguta ca in Moldova!!!

O alta data 2017,o alta farfurie,aceeasi reteta,doar ca de aceasta data am infasurat si cateva sarmalute daca tot am avut frunza noua de vita

Tot 2017,daca sunt buni ca sa fac??

 

Mereu vad pe FB Bors cu ardei umpluti sau Supa cu ardei umpluti;nu am facut niciodata am cerut relatii la prietena mea Sidy, ea fiind ardeleanca si reteta tot din Ardeal este,m-a lamurit si am inceput pregatirea

AVEM NEVOIE PENTRU ARDEI UMPLUTI DE:
2kg ardei grasi
1kg carne de porc tocata
1ceapa mica
100g orez
verdeata
2rosii
sare,piper,cimbru
1leg.leustean
PENTRU BORS AVEM NEVOIE DE:
1ceapa
1ardeigras
1ardei iute
3kg rosii
20ml ulei
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste mai intai borsul;intr-o oala cu ulei incins,se caleste ceapa tocata marunt,ardeiii de asemena,apoi se adauga rosiile date la blender,1lingurita cu sare si se lasa la fiert incet 20min

Se pune carnea intr-un castron,se adauga ceapa taiata marunt,rosiile taiate cuburi sau pasate,verdeata tocata marunt,orezul spalat si scurs,sare,piper dupa gust,putin cimbru

apoi se amesteca totul bine;cat se odihneste compozitia,se curata ardeiii de cotoare si seminte,se spala,apoi se umplu cu carne,se capacesc cu rondele de rosie,apoi se pun in oala sau tuci cum il am eu de la mama,pe fundul caruia au fost puse crengutele de leustean
Se rastoarna borsul fiert peste ardei,se adauga 1-2cani cu apa daca e nevoie,de asemenea daca e nevoie se mai acreste cu putina sare de lamaie,se pune capacul si se lasa la fiert incet,1h

Se serveste imediat.
Un alt an,2018 o alta farfurie(s-a observat nu??)aceeasi reteta cu un gust lafel de bun!

Deliciu!!